太原好吃的湘菜做法视频

太原好吃的湘菜做法视频

配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 剁椒鱼头 200 克
- 腊肉 100 克
- 辣椒 100 克
- 蒜 50 克
- 姜 50 克
- 花生 100 克
- 香菜 适量
做法流程:

1. 干煸四季豆去壳切段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 剁椒鱼头清洗干净,放入锅中加入足够的清水,煮至汤汁浓稠。
3. 腊肉切成薄片,辣椒、蒜、姜切成末,花生炒熟备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入剁椒鱼头、腊肉煸炒至香味散发。
5. 加入辣椒末、花生翻炒均匀,加入四季豆煸炒均匀。
6. 加入适量的生抽、盐、胡椒粉翻炒均匀,最后撒上香菜即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者食用。
注意事项:

1. 四季豆焯水时不能时间过长,否则会影响口感。
2. 剁椒鱼头和腊肉煸炒时要用尽全力煸炒至香味散发,否则会影响四季豆的口感。
3. 辣椒和盐的用量要适量,以免过咸。
4. 花生不要炒太久,以免影响口感。
以上就是太原好吃的湘菜做法视频的配方及做法流程。

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