湘菜狮子头的做法视频

湘菜狮子头的做法视频
配方:
- 500克五花肉
- 200克熟花生米
- 200克豆腐皮
- 200克鸡蛋
- 200克青椒
- 100克红椒
- 50克生姜
- 20克葱
- 20克蒜
- 20克料酒
- 10克生抽
- 5克老抽
- 3克盐
- 2克糖
- 10克鸡精
- 5克白胡椒粉
- 5克植物油
做法流程:

1. 将五花肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入面粉搅拌均匀,将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中拌匀,直到每个肉块都被裹上鸡蛋液。
3. 将青椒、红椒去籽切成小块,生姜、葱、蒜切末备用。
4. 在热锅中加入植物油,烧至六成热,将裹好鸡蛋液的五花肉块放入锅中炸至金黄色,捞出并沥干油备用。
5. 将锅中的油倒出一半,放入姜末、蒜末、青椒、红椒块煸炒出香味。
6. 加入炸好的五花肉块,煸炒至肉块表面微黄。
7. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入炸好的狮子头,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
9. 15分钟后,将狮子头盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群食用。
注意事项:
- 炸狮子头时,要注意火候,不要让狮子头过度炸制或烤焦。
- 炖煮狮子头时,要注意水量和火候,让狮子头口感鲜美。
- 狮子头内含有油脂,因此不易多吃,以免摄入过多的热量。

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