猪皮冻辣的怎么弄好吃 猪皮冻调料汁的做法

各位老铁们好，相信很多人对猪皮冻辣的怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪皮冻辣的怎么弄好吃以及猪皮冻调料汁的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 厨师长王刚做的肉皮冻
2. 冻猪皮冻怎么熬制好吃
3. 怎样做胡萝卜拌猪皮冻
4. 猪皮冻调料汁的做法

厨师长王刚做的肉皮冻

原料：猪肉皮500克，盐、味精、葱段、姜块、花椒粒、大料瓣适量。

做法：

1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。

2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫，放微火熬2小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。

冻猪皮冻怎么熬制好吃

第1步/

分别将猪皮100克切片、大葱5克切段、姜5克切片、蒜5克切末。

第2步/

将黄瓜半条切片后，摆盘待用。

第3步/

起锅加一碗清水，待沸腾后将猪皮、大葱、姜片下锅，调盐15克。

第4步/

待入味后夹出葱姜小料，主料装入方形碗中。待冷却结冻后切片，装盘，在蒜末中倒进生抽即可。

怎样做胡萝卜拌猪皮冻

把胡萝卜切丝，用水焯一下放凉。肉皮冻切丝，加蒜末，生抽，蚝油，白糖，香油，鸡精，香醋，喜欢吃辣的可加辣椒油一起搅拌。一盘美味的胡萝卜拌肉皮冻就做成了。

猪皮冻调料汁的做法

猪皮冻配蒜汁比较好吃。

大蒜剥皮，洗净，切掉蒜蒂，放入蒜臼子，加点食盐，捣成蒜泥。加食盐捣蒜能让蒜泥更细腻粘稠，口感更好。捣好的蒜泥放入碗中，加少许香醋，少许味极鲜酱油，少许盐和味精，最后滴入香油，美味的蒜汁就做好了。猪皮冻切片，黄瓜切条，摆盘，搭配美味蒜汁，一道诱人的凉拌菜就做了。

好了，关于猪皮冻辣的怎么弄好吃和猪皮冻调料汁的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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