午饭重庆川菜的做法

(一)主题词:重庆川菜
(二)制作流程

1. 食材准备

1.1 牛肉片 200 克

1.2 青椒 1 个

1.3 红椒 1 个

1.4 葱姜蒜适量

1.5 食用油适量

1.6 盐、胡椒粉适量
2. 烹饪步骤
2.1 将牛肉片用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟备用。
2.2 热锅凉油,将葱姜蒜爆香,放入牛肉片煸炒至变色。
2.3 加入青椒、红椒翻炒,再加入盐、胡椒粉适量。
2.4 适量清水煮开,转小火煮10分钟,让牛肉更加入味。
3. 出锅装盘
3.1 将煮好的牛肉放入碗中,撒上葱花。
3.2 搭配青椒、红椒,淋上热油。
3.3 即可享用。
(三)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩、老年人和心血管疾病患者。
(四)禁忌

1. 牛肉:牛肉不宜与橘子、生姜、芋头、南瓜、辣椒、大蒜、菠菜、菜花、豆腐、茶叶、鲫鱼、鲤鱼、豆浆、牛奶等同时食用。
2. 姜:姜不能和鸡肉、鸭肉、鱼肉一起食用,因为姜会减弱鱼肉的鲜味。
3. 葱:葱也不能和牛肉、羊肉、鸡肉、鱼类一起食用,因为葱会有一股异味。
4. 辣椒:辣椒和牛肉、羊肉、鸡肉等肉类食品一起食用,容易引起消化不良。
(五)注意事项

1. 烹饪过程中不要过度翻炒,避免牛肉变色过度,影响口感。
2. 食用时不要过于过量,以免引起消化不良。
(六)总结
这道菜是一道重庆川菜,口感麻辣鲜香,适合所有人食用,尤其适合孕妇、小孩、老年人和心血管疾病患者。但需要注意的是,牛肉、姜、葱、辣椒等食材不能和鱼肉同时食用,以免消化不良。

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