西固美食记

西固美食记

(1) 西固美食记之盐酥鸡 盐酥鸡是一道传统的四川菜肴，也是宁夏西固地区的特色美食之一。这道菜以鸡肉为主料，再用盐、糖、花椒等调料腌制而成。盐酥鸡外酥里嫩，口感鲜美，是餐桌上不可缺少的一道美食。 制作流程：

1.准备鸡肉：将鸡肉切成大小均匀的小块，用盐、料酒、生姜等调料腌制20分钟左右。
2. 准备调料：将盐、糖、花椒、八角、桂皮、丁香等调料混合在一起，制成调料包备用。
3. 烤箱预热：将腌制好的鸡肉放入烤箱中，用200度烤15-20分钟左右，直到鸡肉熟透。
4. 油炸：将烤好的鸡肉捞出，沥干油份，放入油锅中炸至金黄色。
5. 装盘：将炸好的鸡肉装盘，撒上葱花、香菜等调料即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。 禁忌：

1.鸡肉是冷食，因此如果在腌制过程中加入了生姜等调料，那么炸出来的鸡肉应该冷食。
2. 盐酥鸡中的盐含量非常高，因此如果食用过量会导致高血压等疾病。 西固美食记之羊肉泡馍 羊肉泡馍是一道陕西的传统菜肴，也是宁夏西固地区的特色美食之一。这道菜以羊肉为主料，再加入面条、泡馍等配菜，口感丰富。 制作流程：

1.准备羊肉：将羊肉切成小块，用盐、料酒、生姜等调料腌制20分钟左右。
2. 准备配菜：将面条煮熟，切成小块，加入葱花、香菜等调料。
3. 烤箱预热：将腌制好的羊肉放入烤箱中，用200度烤15-20分钟左右，直到羊肉熟透。
4. 油炸：将烤好的羊肉捞出，沥干油份，放入油锅中炸至金黄色。
5. 装盘：将炸好的羊肉装盘，加入配菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。 禁忌：

1.羊肉是冷食，因此如果在腌制过程中加入了生姜等调料，那么炸出来的羊肉应该冷食。
2. 泡馍中的馍要嚼劲十足，因此如果咀嚼不当，容易卡喉。

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