川菜白灼虾的做法

【川菜白灼虾的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,白灼虾是川菜中经典的一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的白灼虾的做法。
材料:
- 生虾 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 生姜去皮切成姜片,葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱花煸炒出香味。
4. 放入虾煸炒至变色,加入适量的料酒,煮至虾熟透。
5. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟,让虾更加入味。
7. 煮熟后捞出放在漏勺中沥干水,撒上葱花即可。
温馨提示:

1. 煮虾的时候水要热点,煮熟后要立即捞出沥干。
2. 虾煮熟后不要过度煮熟,否则口感会变硬。
3. 加入适量的生抽和白胡椒粉,可以让虾更加鲜美。
4. 最后撒上葱花,可以让虾更加香味十足。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。

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