川菜番茄炒鸡蛋做法

【川菜番茄炒鸡蛋做法】
川菜中的番茄炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜,味道美味,营养丰富,做法也非常简单。下面是一个简单的番茄炒鸡蛋的做法,供您参考。
材料:
- 番茄 2个
- 鸡蛋 3个
- 油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 葱花适量
步骤:

1. 将番茄洗净,切成小块。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,油热后倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒熟成蛋花状。
4. 把炒好的蛋花盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱花爆香。
6. 加入番茄块,煸炒至软烂出汁。
7. 加入适量盐、糖、生抽,翻炒均匀。
8. 把炒好的蛋花倒入锅中,再次翻炒均匀。
9. 最后根据个人口味加入适量调味即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素C、钙、铁等营养成分,非常适合家常菜谱。希望您喜欢这道川菜番茄炒鸡蛋的做法,享受美食的同时也保持健康。

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