美食简易房

美食简易房 【1】第1页 今天，我们决定在家里尝试一些简单的美食，打造一个美食简易房。我们的菜谱如下： 第1道菜：青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉丝 200 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 糖 适量 - 淀粉 适量 - 油 适量 制作流程：

1.将瘦猪肉丝用盐、生抽、料酒、糖和淀粉拌匀腌制 10 分钟左右；
2. 青椒、红椒去籽切丝备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
4. 留底油，加入姜末和蒜末爆香；
5. 加入青椒丝和红椒丝翻炒； 6. 将炒好的瘦猪肉丝加入翻炒均匀； 7. 加入适量的盐和糖调味； 8. 翻炒均匀后即可出锅。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合猪肉爱好者。 禁忌：青椒富含维生素C，如果和维生素C接触时间过长，会导致维生素C流失。因此，炒青椒时，应注意掌握好时间，避免炒糊了。 【2】第2页 第2道菜：番茄鸡蛋汤 材料： - 鸡蛋 3 个 - 番茄 1 个 - 葱姜末 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 水 适量 制作流程：

1.将番茄切成小块备用；
2. 将鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味；
4. 加入番茄块翻炒，加入适量水，煮至番茄烂熟；
5. 加入盐、鸡精调味； 6. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀； 7. 煮一会儿后即可出锅。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合需要补充营养的人。 禁忌：番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。 【3】第3页 第3道菜：凉拌海带丝 材料： - 海带丝 100 克 - 蒜末 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 辣椒油 适量 制作流程：

1.将海带丝用清水泡软，焯水至熟透备用；
2. 蒜末切末备用；
3. 将海带丝、蒜末、酱油、醋、糖、辣椒油混合搅拌均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合需要控制体重的人。 禁忌：由于海带富含碘，因此，孕妇、儿童和患有甲状腺疾病的人不宜多吃。 【4】第4页 第4道菜：红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 适量 - 葱段 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入小块五花肉，煸炒至肉变色；
4. 加入适量的料酒，煮至酒味散去；
5. 加入适量的生抽和老抽，煮至肉上色； 6. 加入适量的冰糖，翻炒均匀； 7. 加入适量的水，水面高过肉块； 8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到肉烂软； 9. 收汁，加入适量的盐，翻炒均匀； 10. 收汁完成后即可出锅。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其适合需要增加营养的人。 禁忌：由于红烧肉中含有较高的脂肪和糖分，因此，肥胖、糖尿病、心血管疾病等患者应适量食用。

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