青豆如何炒好吃

【青豆炒好吃的秘密】

1. 材料准备
- 青豆 500 克
- 瘦肉 100 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
2. 制作步骤
- 将青豆洗净,去掉蒂头和杂质,放入开水中焯水,煮2-3分钟,捞出沥干水分备用。
- 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
- 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
- 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入葱花、姜片、蒜末继续煸炒出香味。
- 加入青豆翻炒均匀,倒入适量清水,煮至青豆变软。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
- 这道菜适合30岁以上的人群食用,因为青豆富含纤维素,有助于降低胆固醇和预防肠癌。
- 这道菜适合素食者食用,因为青豆富含蛋白质和多种营养素,可以提供人体所需的能量和营养。
- 这道菜也适合孕妇和哺乳期的母亲食用,因为青豆富含蛋白质和多种营养素,有助于促进胎儿和婴儿的生长和发育。
4. 禁忌
- 青豆中含有一种酶,可能会影响铁的吸收,因此对于正在补铁的孕妇和哺乳期的母亲来说,应该避免过量食用青豆。
- 青豆中含有一种有毒物质,如果食用不当,可能会导致中毒,因此对于有胃肠道疾病的人来说,应该避免过量食用青豆。
- 青豆中含有激素,可能会影响人体的激素水平,因此对于孕妇和更年期妇女来说,应该避免过量食用青豆。

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