炸豆腐果怎么弄好吃窍门 油炸豆腐果怎么存放新鲜

其实炸豆腐果怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解油炸豆腐果怎么存放新鲜，因此呢，今天小编就来为大家分享炸豆腐果怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 油炸青岩豆腐的家常做法怎么做好吃
2. 油炸豆腐果怎么存放新鲜
3. 豆欣酥怎么使用
4. 豆腐丁怎么炸又脆又香酥

油炸青岩豆腐的家常做法怎么做好吃

原料及调料：青岩豆腐干、菜油、盐、五香面、干辣椒、味精、花椒面等适量。制作方法：

1，干辣椒洗净放入干锅内，用小火翻炒至脆香

（也可用烤箱烘烤），取出凉透舂成辣椒面，加盐、五香面、花椒面、味精拌匀成五香辣椒面备用。

2，锅加油烧至7成热下洗净的豆腐干炸至金黄起锅装盘，用五香辣椒佐料蘸食即可。风味特色：色泽金黄，酥脆香辣。制作要点：油炸不宜过老。

油炸豆腐果怎么存放新鲜

油炸豆腐锅，放入食品袋放在阴凉干燥的地方保存新鲜。

豆欣酥怎么使用

使用豆欣酥必须增加凝固剂的用量，同时降低点浆温度。油炸豆腐泡做法

（1）：

1.将10斤干豆加90斤水，磨三遍浆。

2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅，与第一遍浆混合。

3.然后，再加入40克豆欣酥

（提前用少许凉水溶解好）。

4.待豆浆温度降至75℃时下卤

（卤水浓度8-9Be'）或石膏0.33-0.35斤。点浆先快后慢、先多后少，凝固成豆花至出清黄水即可。

5.点浆后静止凝固15分钟即可破脑

（用铜勺上下翻动，至豆花全部下沉）、压榨至35斤左右。

6.将豆腐趁热划成小块，降温后放入150-160℃油锅油炸，要不停翻动

豆腐丁怎么炸又脆又香酥

1、冻豆腐自然解冻，千万不要用水泡，否则会影响味道。完全化冻后，切成1.5cm左右见方的小丁，并略挤干水份。

2、培根切小片;金华火腿切小粒;干木耳、干黄花菜、干香菇温水泡发后洗净沥干水份切小块;嫩姜挤汁。

3、中火加热平底煎锅，将培根小片逐片煎至两面金黄，夹出备用。

4、在煎锅中加2汤匙油

(要能薄薄覆盖锅底)，中火加热，分批下冻豆腐丁煎至表面发干，捞出。锅中加双倍的油，改大火加热，二次下豆腐丁炸1-3分钟，至完全炸透，呈金黄色捞处沥干油份备用。

5、中火烧热净炒锅，加少许油，下火腿粒、木耳、黄花菜、香菇煸炒2分钟。

6、下炸好的豆腐丁和煎好的培根，加稍稍没过所有菜的高汤

(约1小碗)、调味汁、水晶冰糖、黄酒和姜汁，烧开后改中火焖烧到汤汁完全收干，还可以兑少许水淀粉

关于炸豆腐果怎么弄好吃窍门的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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