煲过汤的肉怎么弄好吃？熬完鸡汤后的鸡怎么吃

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下煲过汤的肉怎么弄好吃的问题，以及和熬完鸡汤后的鸡怎么吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炖肉有点苦怎么补救
2. 卤好的五花肉拿出来再次食用应该如何加工
3. 熬完鸡汤后的鸡怎么吃
4. 煲过汤剩的肉，拿来冷冻后又拿来做瘦肉粥，会有什么影响

炖肉有点苦怎么补救

如果炖肉做好以后，吃起来比较苦，主要是因为酱油和盐放的过多造成的，这时候可以通过一定的方法来补救，比如说可以放入适量的土豆，土豆具有很好的吸收盐分的作用，另外可以稍微加点水，放一点醋，都有助于改善红烧肉的苦味，当然也可以加入适量的青菜，加入其它的食材都可以。

卤好的五花肉拿出来再次食用应该如何加工

你好！我是快乐爱美食的逸王致李！很开心回答你的问题！卤好的五花肉拿出来再次食用最好的加工方法，我告诉你一绝妙，家人吃的停不下来的方法！我也经常会遇上这样的情况！好好的食材有时因各种原因导致剩下来了！吃不下，又哪里舍得扔呢！就想法翻新出另一道美食！那么卤好的五花肉我告诉你具体方法：

第一、做成回锅肉！顾名思义，就是要第二次加工回锅后的肉！正好我们的卤肉派上用场了！

1、准备好食材：卤五花肉、青蒜苗、香芹、葱姜丝蒜、豆瓣酱

2、把肉切成薄片，青蒜苗和香芹切段、葱姜蒜切成自己喜欢模样

3、把肉放入热锅中煎出油来，放入少量的豆瓣酱炒至出红油。

4、放入青蒜苗和香芹，翻炒至断生即可！起锅装盘！

第二、做成扣肉。这也是需要二次加工的，正合适剩五花肉！

1、准备食材：卤好的五花肉、腌制的干长豆角(梅菜也是可以的，我就地取材，用自己晒制的干豆角)、干辣椒段

2、把肉切成薄片，干豆角切成段

3、热锅上油，放入干辣椒爆香，倒入干豆角炒香，起锅备用

4、把肉片码入盘中摆放整齐，在肉片上均匀的铺上炒好的干豆角

5、上蒸锅，把肉放入锅中蒸一个小时后取出！好吃不腻的扣肉就做好了！

以上就是我介绍的两种再次食用方法！希望能帮到你！

熬完鸡汤后的鸡怎么吃

感谢邀请

熬鸡汤一般用两年以上的小鸡儿为好，鸡汤一般熬制
1.5小时，从时间上来说，两年以上的小鸡，在熬完鸡汤后肉是可以直接食用的，如果嫌鸡肉寡淡，可以借鉴口水鸡的做法来食用。如果熬完鸡汤，鸡肉过分酥烂，所有营养都留在汤中，鸡肉将柴而无味，所以，熬鸡汤的时间要掌控好。做到汤好喝，肉也好吃。

凉拌鸡丝

将熬完鸡汤的鸡脯肉和鸡腿肉顺丝用手撕成4-5厘米的丝，在放入葱丝，姜丝少许，香菜梗15克，红油，麻油盐，糖，熟芝麻拌匀即可食用

特点：肉质细嫩，口味香辣略带麻味

建议鸡肉不要过分熟。会影响口感。葱丝和香菜可以适量的多一点来增加菜品在咀嚼是口感和层次感。

口水鸡

将煮好的，放入冰水中，阿良剁成一厘米宽的条入碗中

将炸好的红油两勺，麻油两勺，花椒面一克，醋两勺，糖一勺，蒜末五克，香油两克，两克，生抽五克，熟芝麻两克，香菜末两克，小葱碎十克，放在一起拌匀，浇在鸡上即可

特点，色泽红润，香辣微麻，复合口味层次感强

总结

以上是以熬制鸡汤后的鸡肉为原料所做的菜品，希望对您能有所帮助，欢迎大家留言说出您的建议

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煲过汤剩的肉，拿来冷冻后又拿来做瘦肉粥，会有什么影响

煲过汤的肉冷冻后再进行煲粥会是什么效果呢？下面根据我生活知道的经验分析如下：

首先肉经过煲汤这道工序的的变化：

（1）既然是煲汤时间大多在2小时或是更长时间。这时候肉中的呈鲜物质大多数已经分解到汤里。

（2）经过长时间煮制的肉结构会发生改变，变的软烂而没有弹性。

（3）煲完汤的肉入冰箱。煮过的肉只要方法得当短时间（一个月）之内不会发生大的变化。煮过的肉可以同适量原汤冷却后（入保鲜盒，保鲜膜封口）存放于冰箱冷冻区。

所以煲过汤的肉再用来做粥无论口感还是味道都会大打折扣，建议还是用新鲜的肉比较好。

小提示：煲完汤的肉可以拆解后加入原汤，适量葱花香菜做成肉汤，不管是售卖还是自己食用都是不错的选择。

希望我的回答能帮助到你。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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