川菜美蛙鱼做法教程

【川菜美蛙鱼做法教程】

1. 美蛙鱼是一道非常受欢迎的川菜,其味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。
2. 制作美蛙鱼需要准备好所有的材料,包括美蛙、鱼苗、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
3. 先将美蛙进行处理,切成小块,加入适量的盐、鸡精、葱姜蒜和料酒腌制20分钟左右。
4. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后加入腌制好的美蛙块煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽和糖翻炒,再加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到美蛙熟透。
6. 最后加入鸡精和盐,继续煮1分钟左右即可。
7. 将煮好的美蛙鱼放入碗中,撒上葱花即可享用。
温馨提示:在煮美蛙鱼的时候,水不要加太多,以免影响口感。同时,煮的时间也要掌握好,以免美蛙鱼煮太老。

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