川菜肉丸子烧冬瓜的做法

川菜肉丸子烧冬瓜的做法如下:
材料:
- 猪肉馅 100克
- 冬瓜 200克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、鸡蛋,搅拌均匀。
2. 冬瓜去皮,切成长条状。
3. 将搅拌好的肉馅填入冬瓜条中,用手捏出丸状。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入冬瓜丸,煎至两面金黄。
5. 加入适量水,放入肉丸子,加盖炖煮5分钟,再加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮10分钟。
6. 最后收汁,让冬瓜和肉丸子都裹上浓郁的汤汁即可。
这样一道川菜肉丸子烧冬瓜就做好了,不仅美味可口,而且营养丰富,是一道家常菜品。

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