苏北肉圆怎么弄好吃？苏北肉丸子家常做法

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本文目录

1. 苏北肉圆的做法
2. 苏北名菜狮子头做法
3. 苏北肉丸子家常做法
4. 苏北肉圆怎么做

苏北肉圆的做法

1、主料：瘦肉半斤、香菇1/2大匙、地瓜粉1/3杯、油1小匙。

2、调味料：五香粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、盐1/2小匙、酱油1/2小匙、糖1/2小匙。

3、瘦肉、香菇加上调味料剁细备用。

4、将外皮材料拌匀成浆料，准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将剁细的瘦肉到如浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸锅蒸

苏北名菜狮子头做法

用料

猪肉2斤左右，糯米2杯

（6两左右）

马蹄20只

鸡蛋2只

胡椒粉，生粉少许

老抽，生抽，料酒，葱姜，食盐，冰糖各适量

做法步骤

步骤1

前夹心两块，约2斤左右。

步骤2

手工斩肉成泥，加点儿油

（便于搅拌）除生抽老抽冰糖马蹄碎外的食材一起倒入器皿中，一碗水

（250一300ml）分4次加入，每一次搅拌至看不到水再放下一次水，直至全部搅拌上劲，再加入马蹄碎，这是肉圆好吃的关键！！！糯米略泡，煮糯米饭时不能放太多水，

（饭烂了影响口感）凉透了把饭打散，然后均匀拌到肉馅里，再次搅拌上劲。

步骤3

炸制好的肉圆，香着呢！

步骤4

冰糖一块，加点儿油炒糖色，炒糖色是个技术活，不会炒的直接加生抽老抽，冰糖开水化开后倒进去，加适量水烧沸后下肉圆，大火烧开转小火，煨至汤汁浓稠时关火。出锅了

苏北肉丸子家常做法

1、主料：瘦肉半斤、香菇1/2大匙、地瓜粉1/3杯、油1小匙。

2、调味料：五香粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、盐1/2小匙、酱油1/2小匙、糖1/2小匙。

3、瘦肉、香菇加上调味料剁细备用。

4、将外皮材料拌匀成浆料，准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将剁细的瘦肉到如浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸锅蒸至5~20分钟，蒸好後取出，即可食用。

苏北肉圆怎么做

食材

肉糜100g、糯米饭150g、胡萝卜适量、盐适量、鲜酱油适量、生姜适量、葱花适量

烹饪步骤

步骤1/4

胡萝卜切丁，肉绞成糜、糯米煮好后备用。

步骤2/4

将胡萝卜丁、肉糜、糯米混合用手搅拌均匀，加入适量的盐、鲜酱油、生姜和葱花。

步骤3/4

将做法2的肉馅揉成肉圆，放到蒸锅上中火煮15分钟左右。

最后一步

煮好后取出装盘。

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