粉丝清汤怎么弄好吃 粉丝汤最正宗的做法

大家好，今天来为大家分享粉丝清汤怎么弄好吃的一些知识点，和粉丝汤最正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 沙县小吃清汤粉的做法
2. 阿飞粉丝汤做法
3. 粉丝汤最正宗的做法
4. 怎么做家常粉丝汤

沙县小吃清汤粉的做法

主料：米粉

(适量)鱼圆

(适量)蟹柳

(适量)香肠

(适量)肉末

(适量)；

辅料：葱蒜姜

(适量)蒜苗

(适量)葱蒜姜

(适量)；烧热锅，下一匙油爆香葱，蒜和姜片。

；打入一粒鸡蛋煎好。除了蒜苗和肉末其余的材料放入炒好。

；过后加入蒜苗翻炒一会。

；把米粉加入。

；备好一碗高汤或水。

；锅注入适量的高汤煮沸。加适量的调味料。

；煮大约5分钟，把肉末也加入汤里煮。；肉末煮熟后即可吃啦。

阿飞粉丝汤做法

主料：油豆腐泡6个百叶100克小苏打粉半小匙肉馅300克葱末1大匙干粉丝50克榨菜丝,蛋皮丝适量鸡清汤6杯葱花少许

辅料：调味料A小葱末,香油少许酱油1小匙盐半小匙调味料B酱油,盐,香油适量

做法：

1、油豆腐泡用开水烫煮过后，捞出，待凉后挤干水分，剪开。

2、小苏打放入5杯热水中，将百叶放入、泡至颜色变米白色、变软，取出，以冷水漂洗数次，沥干。

3、肉馅加调味料A拌匀成肉馅；粉丝用冷水泡软。

4、把肉馅包入百叶中，卷成百叶卷，放入电锅中蒸熟

(约15分钟)，取出、待微凉后取出，切段。

5、油豆腐泡和粉丝放入鸡汤中煮滚，加入调味料B后盛入大碗中，放上百叶肉卷段、榨菜丝和蛋皮丝，再撒上少许葱花即可。

粉丝汤最正宗的做法

1、主料:粉丝50克。辅料:菠菜25克。调料:色拉油5克、香油3克、酱油15克、淀粉

(玉米)5克、盐2克、味精1克、小葱5克、姜汁1克。

2、干细粉丝用开水泡开;菠菜洗净,切成段。

3、炒锅放在火上,放入色拉油烧热,下入葱花炝锅,加入高汤,下入粉丝、姜汁、酱油、精盐、待汤开后,撇去浮沫,下入菠菜,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛入大汤碗内即成。

怎么做家常粉丝汤

【食材】：

牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。

【制作过程】：

1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。

2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！

3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。

（原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。）

4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。

（炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。）

5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。

6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。

（煮好的清汤，应该是淡淡的黄色，淡茶色的汤是最好的汤。）

清炖的牛排汤就做好了，汤色清亮鲜香，肉质软烂香浓，热乎乎下肚，全身都暖烘烘的。完全不需要多余的调料，鲜香味美，尽显食材本味，如果喜欢吃辣的倒是可以放一些辣子，加快血液的循环，吃了更暖和。萝卜也可以换成其他自己喜欢的蔬菜，或者什么都不加也是很好的，没有多余的食材来抢牛肉的本味。

文章分享结束，粉丝清汤怎么弄好吃和粉丝汤最正宗的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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