粽子腌肉怎么弄好吃 腌猪肉包粽子做法

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本文目录

1. 咸肉粽的做法和配料
2. 包粽子咸肉怎么腌制
3. 肉粽子怎么腌肉
4. 腌猪肉包粽子做法

咸肉粽的做法和配料

主料：糯米、火腿、五花肉

辅料：粽叶、姜

调料：生抽、蚝油、食盐、花椒粉、胡椒粉

做法

1、五花肉切厚片，提前一天用鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片抓匀腌制入味。

2、糯米无需浸泡，洗净沥水。

3、粽叶提前一天刷洗干净，入锅煮5分钟后放凉备用。

4、糯米、腌制过的五花肉和火腿切块。

5、取两张粽叶，毛面相贴。

6、沿下方三分之二处卷起成漏斗状。

7、先装适量糯米。

8、放入两片五花肉、一片火腿。

9、再放入糯米完全覆盖。

10、把上方的粽叶往翻折下来。

11、同时，将两边往下折紧。

12、将多余的粽叶翻转折好。

13、用棉线或者粽绳捆扎结实。

14、凉水入锅，大火煮开后转中火煮5小时，中间可加热水。

包粽子咸肉怎么腌制

将肉切块，然后加入料酒，生抽，麻油，味精，葱，生姜等抓匀腌制，一般四个小时左右就可以腌制好。包粽子的肉最好选择瘦肉，这样粽子的味道会更好。粽子包好之后放入锅中冷水下锅即可，水一定要将粽子没过。粽子煮好了趁热食用味道会更好。保存粽子的时候放凉然后放在冰箱中冷冻保存。

肉粽子怎么腌肉

第一，从市场买回新鲜五花肉一斤，最好是选择肥肉相间饱满的五花肉，第二，准备一个大碗放入洗干净五花肉一斤，不需要去皮，带皮会更好吃，下入少许姜末，少许米酒，一克盐，将五花肉洗净切成四方形的小块后，加入适量的盐、料酒少许、蚝油少许、酱油少许、胡椒粉少许、白糖少许、姜片、至少腌制2小时以上方可以入味

腌猪肉包粽子做法

1、粽子肉平时腌制时，时间不能太短，不然肉块不能全部入味，做好以后也不好吃，平时腌制时应该把肉块放入到调味料以后腌制四到五个小时，也可是提前一天晚上腌制，到第二天早起以后直接包粽子。

2、平时腌制粽子肉时需要准备新鲜的猪腿肉，肥瘦比例在一比二左右最好，再准备适量白糖和盐以及味精还有白酒，以及色拉油。

3、平时腌制粽子肉时要把准备好的猪肉清洗干净，去掉水分以后切成块状，每块二十克左右就可以，然后加入皑皑白酒的白糖以及食用油，也可以加入少量十三香，最后加味精和色拉油，然匀以后可以用手用力揉搓一会，让肉尽可能多的吸收调味料，然后再放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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