苏式汤面怎么弄好吃窍门 苏式白汤面做法

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享苏式汤面怎么弄好吃窍门，以及苏式白汤面做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 苏式白汤面做法
2. 苏式汤面家庭版
3. 苏式红汤面的汤底做法
4. 苏式汤面红汤白汤区别

苏式白汤面做法

所需食材：

大头菜3片

西红柿2个

土豆1个

油适量

盐适量

胡椒粉适量

葱适量

糖适量

蘑菇粉适量。

做法及步骤：

1、大头菜、西红柿在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。

2、锅中加入适量的水，水开下入大头菜焯烫，待颜色变绿捞出过冷水备用。

3、西红柿用刀在表面划个十字花，锅中加入适量的水，水开下入西红柿烫一下去皮，也可以不用去皮。

4、焯烫好的西红柿切条，土豆切条，大头菜切丝，葱去皮洗净切碎。

5、炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿翻炒，炒出浓郁的汤汁。

6、加入大头菜丝和土豆条翻炒。

7、加入适量的水，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。

苏式汤面家庭版

.将猪五花肉洗净切成片，放入适量姜丝、绍酒

（黄酒）、鸡精、精盐、淀粉腌制10分钟；

2.锅上火放油；

3.油热后放姜丝，少许清水和豆豉；

4.锅开后再放入腌制好的五花肉，焖10分钟即可出锅；

5.将黄桃洗净、去皮、核，切成薄片，垫入盘中；

6.将焖好的五花肉盛其上即可。黄桃豆豉焖肉的制作要诀：如没有黄桃，可用蜜桃代替。

苏式红汤面的汤底做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

苏式汤面红汤白汤区别

1.苏式汤面红汤和白汤有很大的区别。2.红汤和白汤都是用骨头熬制而成的，但红汤加了特殊的配料，如花椒、姜等，制作时间也更长，味道更为浓郁。3.一般认为，白汤口感清淡，适合放一些菜肉，红汤比较鲜美，搭配一些牛肉、羊肉等口感更佳，也适合冬季食用。总之，苏式汤面红汤和白汤的区别在于熬制方法和口感，不同的人有不同的喜好，可以根据个人口味选择。

苏式汤面怎么弄好吃窍门和苏式白汤面做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2s6IS9yP3MGx.html