大块肉的正宗做法川菜

(1)主题词:川菜大块肉的做法
(2)制作流程:
(3)适合人群:
(4)禁忌:
(5)文章总结:
川菜大块肉是一道非常经典的川菜,口感鲜美,肉质Q弹,是一道非常适合家庭聚餐或者外卖的菜品。以下是这道川菜大块肉的详细菜谱以及制作流程。
(1)主题词:川菜大块肉的做法
(2)制作流程:
材料:
- 猪五花肉500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将五花肉切成约3厘米见方的块,用开水焯水去除血水和异味,沥干备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量应该能够淹没所有的肉块,大火烧开后转小火炖煮约40分钟。
5. 期间加入适量的盐、鸡精调味,直到肉块变得软烂入味。
6. 大火烧开后转大火收汁,让汤汁浓稠均匀,直到汁变稠密即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和免疫系统较弱的人群。
(4)禁忌:

1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜多吃。
2. 胃肠道疾病患者、感冒发热、咳嗽等疾病患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用。
(5)文章总结:
川菜大块肉是一道非常经典的川菜,口感鲜美,肉质Q弹,是一道非常适合家庭聚餐或者外卖的菜品。制作过程中需要注意食材的选择、烹饪的时间和方法,以及食用时的搭配,以确保这道菜能够让人回味无穷。

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