湘菜天麻蒸鸽子做法

湘菜天麻蒸鸽子的做法如下:
配方:
- 鸽子1只
- 天麻10克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、料酒适量
- 生抽、老抽适量
- 清水适量
做法流程:

1. 鸽子清洗干净,去掉内脏和头,用开水焯水后捞出备用。
2. 天麻切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入鸽子煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,放入天麻,大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 鸽子适用于孕妇、哺乳期妇女、老年人、青少年等人群。
- 天麻适用于头晕、头痛、眩晕、失眠等人群。
注意事项:
- 鸽子一定要焯水去腥,否则口感会影响。
- 炖煮鸽子的时间一定要掌握好,如果时间过长会导致肉质变硬。
- 天麻需要提前浸泡,否则口感会影响。
以上就是湘菜天麻蒸鸽子的做法及适用人群等相关事项,希望对您有所帮助。

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