萝卜片烧五花肉怎么弄好吃？白萝卜烧五花肉王刚

很多朋友对于萝卜片烧五花肉怎么弄好吃和白萝卜烧五花肉王刚不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 白萝卜烧五花肉王刚
2. 青萝卜烧五花肉最正宗的做法
3. 萝卜烧肉用白萝卜还是绿萝卜
4. 红烧肉烧白萝卜最正宗的做法

白萝卜烧五花肉王刚

食材

五花肉200克

、白萝卜1个、鸡精适量、干红辣椒3个、小葱1支、老抽1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、料酒1勺、盐1勺、冰糖1个、生姜8片、油2勺

烹饪步骤

步骤1/12

准备五花肉500克、白萝卜、干红辣椒、小葱。

步骤2/12

五花肉带皮洗净，刮去肉皮上的污物，切成大小均等的块状备用。

步骤3/12

白萝卜削皮，放在砧板上切成薄片。

步骤4/12

生姜切成片、小葱切成段、干红辣椒切成段全部食材准备好。

步骤5/12

锅中置油大火加热至7成热时，爆香生姜片和干红辣椒。

步骤6/12

随后汇入五花肉用中火爆香成好看的焦黄色，爆炒至油脂溢出呈半透明状。

步骤7/12

放入1勺老抽上色。加进生抽1勺。放入味极鲜提鲜。

步骤8/12

在五花肉上倒入适量的料酒。

步骤9/12

放进1勺盐。烧制过程中放入一颗冰糖，

步骤10/12

五花肉基本上色后，汇进切好的白萝卜片翻炒均匀。

步骤11/12

锅中倒入热水没过五花肉和白萝卜。热水更能加速肉的酥烂和对脂肪的转化，这样烧出的肉嫩滑而不油腻。

最后一步

盖上锅盖用中火焖5分钟，最后揭盖改成大火收汁，将汤汁收到略干加入鸡精调味撒上小葱段或者香菜即可。

青萝卜烧五花肉最正宗的做法

主料：前夹肉250克、白萝卜1个。调料：生姜1块、大葱1节、大蒜2半、青蒜苗2根、青红辣椒各2个、干辣椒3-4个、八角1个、香叶几片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1炒勺、白糖1小勺、鸡精1勺。

2、把白萝卜清洗干净，改刀切成大小适宜的块装盘备用。前夹肉的肥肉和瘦肉分开切成2厘米左右大小的块，装盘备用。生姜和大蒜都切成小颗粒、青蒜苗切段、青红尖椒切小段。

3、炒锅中放入少许油，中小火把肥肉炒出油脂，变得焦黄，然后倒入瘦肉块，把瘦肉水汽炒出来，炒至微微变黄，放入1勺料酒，放入葱姜蒜、干辣椒、大料、香叶，同时放入一勺豆瓣酱，用中小火把调料的香味炒出来。放入开水没过肉块，盖盖大火烧开转小火，炖煮30分钟。

4、炖熟后倒入白萝卜，盖上继续炖煮20分钟左右，倒入青红尖椒和青蒜苗，同时放入1勺鸡精，再焖煮1分钟左右出锅

萝卜烧肉用白萝卜还是绿萝卜

用白萝卜，做法如下

主料：猪五花肉300g、白萝卜500g；

辅料：油适量、料酒适量、生姜适量、酱油适量。

1猪五花肉清洗干净后切成小块。

2起油锅，待油温八成热时放入猪肉煸炒。

3加入料酒、生姜和酱油。

4加入适量的水。

5煮沸腾后将猪肉移入砂锅内继续焖煮。

6将萝卜清洗干净后切成滚刀块。

7将萝卜加入砂锅中。

8继续煮约20分钟左右。

9起名前收干汤汁。一盘美味的萝卜闷猪肉就已经好了。

红烧肉烧白萝卜最正宗的做法

你好，材料：

五花肉：500克

白萝卜：1个

葱姜蒜：适量

料酒：适量

老抽：适量

生抽：适量

糖：适量

盐：适量

清水：适量

做法：

1.将五花肉切成2-3厘米的块，放入冷水中煮至水开，去除浮沫后捞出洗净备用；

2.白萝卜去皮，切成2-3厘米的块，葱姜切片，蒜切末备用；

3.热锅凉油，将五花肉块煎至两面金黄色，然后加入葱姜蒜煸炒出香味；

4.加入料酒、老抽、生抽、糖、盐翻炒均匀，加入适量的清水，浸没肉块，盖上锅盖煮开后转小火焖煮30分钟；

5.加入白萝卜块，继续焖煮20分钟左右，直至肉烂萝卜熟；

6.起锅前，将汤汁收浓，让肉和萝卜都能入味。

小贴士：

1.五花肉要先用冷水煮，去除浮沫，这样可以去掉一部分脂肪和杂质，做出来的红烧肉更加美味；

2.焖煮的时候可以多加一点水，这样汤汁会更多，不易糊锅；

3.糖的用量要适量，多了容易糊锅，少了味道不够甜美；

4.最后收汁时要注意火候，收得过多会让肉和萝卜过于干燥，收得太少则口感不佳。

萝卜片烧五花肉怎么弄好吃和白萝卜烧五花肉王刚的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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