脆皖鱼火锅怎么弄好吃又简单？脆皖鱼火锅怎么做好吃

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本文目录

1. 脆皖鱼火锅蘸料怎么调
2. 脆皖鱼火锅怎么做好吃
3. 脆皖鱼火锅怎么腌制
4. 问一下大家什么鱼涮火锅好吃

脆皖鱼火锅蘸料怎么调

加入盐，香油，醋，酱油，花椒，葱，姜蒜，香菜和韭菜，剁成泥混合均匀。除了前面的调味蘸料，鱼火锅蘸料还分为：酱油底、干料底和芝麻酱底的蘸料。

酱油底通常是用酱油、沙茶酱、蒜蓉、葱花、小米椒、香菜、醋和芝麻混合而成的，广东地区喜欢沙茶味，也会在里面加一点沙茶酱来增鲜。

脆皖鱼火锅怎么做好吃

主料：脆肉鲩400克

调料：生菜300克、花生油1勺、酱油适量、蒜头1块、姜1块

做法步骤：

1.脆肉鲩选择鱼腩部分切片洗净放入盘子里

2.蒜头切末倒入酱油和香油调好粘酱

3.准备一个电糍炉，锅中加入清水和姜片煮沸

4.放入五六片分次刷，吃多少刷多少

5.粘上酱料即可吃了

6.茼蒿吃的时候再放下去刷

脆皖鱼火锅怎么腌制

原料

脆肉皖鱼

(500g)

葱

(适量)

姜

(适量)

蒜

(适量)

潮州咸菜一袋

1/鱼肉剔骨，切成条状，用耗油，水淀粉，和盐用手抓匀腌制

2/潮州咸菜切丝泡水，姜切片葱切段，准备蒜头

3/冷锅热油，放入蒜头，葱和姜片瘪出香味

4/最后放入鱼肉爆炒，放入咸菜，炒至肉质金黄即可出锅

问一下大家什么鱼涮火锅好吃

刺少的鱼最适合涮火锅了。因为涮鱼火锅最好是切片，如果很多刺，则无法切片。武昌鱼，带鱼，耗儿鱼都不错。一般来说用墨鱼比较好，切片或者块，一涮就可以吃了，鱿鱼也可以用，但容易老。还有就是鳗鱼了，但要做成鱼丸的。鲶鱼，黑鱼，叉尾鮰，鳝鱼等都可以。

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