乡政街美食

(一)乡政街美食详细菜谱 1.1 菜品名称：红烧肉 1.2 食材：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水 1.3 制作流程：

(1)将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。

(2)热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。

(3)加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的冰糖，翻炒均匀。

(4)加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味。

(5)收汁，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。 1.4 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。 1.5 禁忌：红烧肉虽然美味，但是也不能过量食用，因为五花肉中含有较高的脂肪，如果食用过多会增加身体负担。 2.1 菜品名称：口水鸡 2.2 食材：鸡腿肉、葱姜蒜、花椒、辣椒、料酒、盐、白糖、醋 2.3 制作流程：

(1)将鸡腿肉切成块状，用开水焯水去除血沫。

(2)热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的鸡腿肉块煸炒。

(3)加入适量的料酒、盐、白糖、醋、辣椒、花椒翻炒均匀。

(4)加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到肉熟软入味。

(5)收汁，即可出锅。 2.4 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。 2.5 禁忌：口水鸡虽然味道鲜美，但是也需要适量食用，因为鸡肉中含有较高的脂肪，如果食用过多会增加身体负担。 3.1 菜品名称：酸辣土豆丝 3.2 食材：土豆、青椒、红椒、醋、盐、糖、鸡精、姜蒜 3.3 制作流程：

(1)将土豆切成细丝，青椒和红椒去籽切成细丝。

(2)热锅冷油，放入姜蒜爆香，加入土豆丝和青红椒丝煸炒。

(3)加入适量的醋、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

(4)加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。

(5)收汁，即可出锅。 3.4 适合人群：这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。 3.5 禁忌：酸辣土豆丝虽然味道鲜美，但是也需要适量食用，因为土豆中含有较高的淀粉，如果食用过多会影响身体健康。

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