四季豆炒肉的做法川菜窍门

四季豆炒肉的做法川菜窍门
【序号】1
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和患有肠道疾病的人。
【禁忌】四季豆中含有皂角素和多种纤维素,如果不经过充分加工,容易引起胃肠道不适。因此,在烹调四季豆时,一定要将四季豆的芽和豆皮去掉,剩下的四季豆就要煮熟才能食用。
【详细制作流程】
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 四季豆 300 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2. 四季豆去头去尾,切成段,青葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入四季豆翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 3-5 分钟。
5. 加入葱花翻炒几下,即可出锅。
【适合人群】这道菜适合所有人食用,尤其是老人、小孩和患有肠道疾病的人。
【禁忌】四季豆中含有皂角素和多种纤维素,如果不经过充分加工,容易引起胃肠道不适。因此,在烹调四季豆时,一定要将四季豆的芽和豆皮去掉,剩下的四季豆就要煮熟才能食用。
【注意事项】

1. 烹调四季豆时,一定要耐心,不要炒得太久,以免四季豆烧焦或变质。
2. 烹调过程中不要加入过多的水,以免影响四季豆的口感。
3. 食用四季豆时,尽量不要过量,以免影响身体健康。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/doZi2GWKzRzL.html