百家榜美食

百家榜美食——红烧肉 【序号】1 【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。 【制作流程】 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入生抽和老抽，继续翻炒几下。 6. 加入适量的清水，水量刚好没过肉块。 7. 加入冰糖，转小火，盖上锅盖，煮 30 分钟。 8. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅。 9. 完成后，将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【禁忌】

1.红烧肉属于热性食物，容易上火，因此不适合孕妇、小孩和老人食用。
2. 红烧肉含油脂较高，因此不适合减肥人群食用。
3. 食用红烧肉时不宜添加过多的盐和糖，以免影响身体健康。 百家榜美食——红烧肉，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作流程简单，味道浓郁，适合所有人食用。但需要注意的是，红烧肉属于热性食物，容易上火，孕妇、小孩和老人食用时需适量。

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