豌豆面饼怎么弄好吃？豌豆饼怎么炸才酥脆

大家好，关于豌豆面饼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于豌豆饼怎么炸才酥脆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 豌豆油饼的家常做法
2. 炸豌豆饼的家常做法
3. 炸豌豆饼正宗做法
4. 豌豆饼怎么炸才酥脆

豌豆油饼的家常做法

材料：豌豆100g、面粉3勺、淀粉1勺、鸡蛋3个、盐2勺、鸡精1勺、十三香半勺

做法：

1、准备食材：鲜豌豆、面粉、淀粉、盐、鸡精、十三香

2、将洗好的豌豆放入碗中，鸡蛋打散与豌豆搅拌均匀，加入面粉和淀粉以及盐、鸡精、十三香搅拌均匀，调成糊状。

3、开小火，在不粘锅内加入少量的底油，待油温略微升高时倒入调好的豌豆糊糊。

4、等待豌豆饼定型后翻面，这样在生煎的过程中不至于豌豆饼散开。生煎的过程中，若锅内的油量逐渐少时，可用油刷刷上一点，油量不要过多，否则吃起来口感不好。

5、待两面都生煎至微黄，即可出锅，豌豆易熟，不需要煎至时间过长。

炸豌豆饼的家常做法

一、工具原料

豌豆(100g)

面粉(3勺)

淀粉(1勺)

鸡蛋(3个)

盐2勺

鸡精1勺

十三香半勺

二、方法步骤

1、准备食材：鲜豌豆、面粉、淀粉、盐、鸡精、十三香

2、将洗好的豌豆放入碗中，鸡蛋打散与豌豆搅拌均匀，加入面粉和淀粉以及盐、鸡精、十三香搅拌均匀，调成糊状。（加入淀粉的目的，是为了在生煎的过程中，豌豆不会与面粉脱落，不宜散开。）

3、开小火，在不粘锅内加入少量的底油，待油温略微升高时倒入调好的豌豆糊糊。

4、等待豌豆饼定型后翻面，这样在生煎的过程中不至于豌豆饼散开。生煎的过程中，若锅内的油量逐渐少时，可用油刷刷上一点，油量不要过多，否则吃起来口感不好。

5、待两面都生煎至微黄，即可出锅，豌豆易熟，不需要煎至时间过长。

炸豌豆饼正宗做法

首先把豌豆荚剥去壳后洗净；胡萝卜只用小半根就够了，洗净切成碎末备用。

豌豆米里打入一只鸡蛋搅匀。

盆里放入和豌豆等量的面粉，加入一勺盐，少量多次地往里加水，边加边用筷子搅，搅成稍微干点的面糊状。

把豌豆米和胡萝卜碎全部倒入面糊里，再放点小葱碎进去，更香。

拿筷子搅和均匀，和成不干不稀的面糊就可以了。

电饼铛预热后先刷一层油，倒入面糊，用勺子摊平，再撒上黑芝麻增香。

盖上盖，双面煎4分钟，翻个面再煎1分钟。

豌豆饼怎么炸才酥脆

老豌豆提前用水浸泡24-48小时，将面粉、水、盐、十三香混合搅拌均匀成稀糊状，再将豌豆沥干水分倒入面糊搅均。

步骤2

锅里倒油，这种做饼神器（淘宝上有卖），油温150度，放入锅中预热1-3分钟，放入面糊，豌豆铺平，不要重叠，放入油锅，1-2分钟脱模，小火慢炸至金黄。

步骤3

这个就是炸好的香酥豌豆饼。

步骤4

炸了豌豆饼不过瘾，还用米粉拌糊炸了花生饼，米糊炸的花生饼没有豌豆饼好吃，有点硬。

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