湘菜的泡椒做法视频

配方及做法流程

1. 配方:泡椒酸辣汤(约2人份)
2. 准备材料:
- 泡辣椒 200克
- 生姜 10克
- 大葱 1根
- 蒜 3瓣
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 高汤 1杯
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 清水 适量
3. 制作步骤:
- 1)将泡辣椒剁碎,姜、大葱、蒜切末备用。
- 2)将高汤倒入锅中,加入泡辣椒、姜末、蒜末、鸡精、盐,搅拌均匀。
- 3)加入适量的面粉和鸡蛋,搅拌均匀成面糊。
- 4)将面糊倒入汤中,用勺子搅拌均匀,使每颗汤面都沾有面糊。
- 5)锅中倒入适量的食用油,用中小火加热,将面糊倒入锅中,炸至金黄色。
- 6)捞出炸好的面糊,沥干油份。
- 7)将炸好的面糊放入碗中,撒上葱花和姜末,即可食用。
4. 注意事项:
- 泡椒酸辣汤中的泡辣椒和高汤的比例可以根据自己的口味进行调整。
- 面糊的量和炸制的时间可以根据自己的喜好进行调整。
- 食用时撒上葱花和姜末,可以提升口感和香气。

适用人群

1. 适合普通人食用。
2. 特别适合喜欢泡椒口味的人食用。

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