湘菜米粉鸭的做法视频

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配方:
- 鸭子 1 只
- 米粉 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成块,用开水焯水后沥干备用。
2. 米粉放入碗中,加入开水焯烫 2 分钟,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入青红椒翻炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入焯烫好的米粉,炒匀。
6. 加入焯水过的鸭肉,炒匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 汤汁收干后,即可出锅。
适用人群:

1. 适合人群:适合所有人食用。
2. 禁忌人群:患有鸭肉过敏的人群、肝病患者、心脏病患者、胃肠道疾病患者、高血压患者、糖尿病患者、孕妇等特殊人群应避免食用。
注意事项:

1. 米粉煮熟后要充分沥干,避免影响口感。
2. 鸭肉焯水去腥,并确保其完全熟透。
3. 煮制过程中要不断翻炒,避免糊锅。
4. 汤汁收干后,口感更佳,可适量增加汤汁的量。

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