正宗川菜五香花生米的做法

【正宗川菜五香花生米的做法】

1. 准备好花生米,用清水浸泡1小时,去除红衣和杂质。
2. 将花生米放入开水中焯水,煮5分钟,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,将花生米放入锅中煸炒至金黄色。
4. 加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料,继续煸炒至香味散发。
5. 加入适量的清水,煮至花生米变软烂。
6. 加入盐、糖等调味料,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让花生米表面呈现出红色的酱汁即可。
制作五香花生米需要一些耐心和细心,才能让花生米烤得香脆可口。这不仅考验了烹饪技巧,也考验了食材的质量。在制作过程中,需要注意火候和时间,以保证花生米烤得均匀,口感更佳。如果你喜欢川菜,这道五香花生米一定会让你回味无穷。

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