地摊凉拌菜商用配方

(1)地摊凉拌菜商用配方
地摊凉拌菜是夜市、小吃街等公共场所中最受欢迎的美食之一。以下是一份简单的地摊凉拌菜商用配方,供您参考。
材料:
- 黄瓜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜泥1勺
- 芝麻酱2勺
- 酱油1勺
- 醋1勺
- 糖1勺
- 辣椒油适量
- 香菜适量
制作流程:

1. 将黄瓜、青椒、红椒洗净,切成适当大小的块状,放入碗中。
2. 将蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、糖、辣椒油倒入碗中,加入适量的温水搅拌均匀,制成调味汁。
3. 将调味汁倒入碗中,加入适量的香菜点缀即可。
适合人群:
- 适合各种人群,尤其是喜欢美食、喜欢尝试新口味的人。
- 黄瓜、青椒、红椒都是健康的蔬菜,适合素食者食用。
禁忌:
- 如有过敏史或疾病,应避免食用凉拌黄瓜等蔬菜。
- 调味汁中含糖和醋较高,过量食用可能会影响健康,需适量食用。
(2)地摊凉拌菜的改良版
地摊凉拌菜虽然简单易做,但是口感和味道仍然需要改良。以下是一份简单的地摊凉拌菜商用配方,供您参考。
材料:
- 黄瓜1根
- 青椒1个
- 红椒1个
- 蒜泥1勺
- 芝麻酱2勺
- 酱油2勺
- 醋2勺
- 糖1勺
- 鸡精1勺
- 香油适量
- 辣椒油适量
- 花生碎适量
制作流程:

1. 将黄瓜、青椒、红椒洗净,切成适当大小的块状,放入碗中。
2. 将蒜泥、芝麻酱、酱油、醋、糖、鸡精、香油倒入碗中,搅拌均匀,制成调味汁。
3. 将调味汁倒入碗中,加入适量的花生碎,搅拌均匀即可。
适合人群:
- 适合各种人群,尤其是喜欢美食、喜欢尝试新口味的人。
- 改良后的凉拌黄瓜加入了花生碎,口感更加香脆。
禁忌:
- 如有过敏史或疾病,应避免食用凉拌黄瓜等蔬菜。
- 调味汁中含糖和醋较高,需适量食用。

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