拉丝年糕怎么弄好吃视频？拉丝年糕做法

大家好，如果您还对拉丝年糕怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享拉丝年糕怎么弄好吃视频的知识，包括拉丝年糕做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 拉丝年糕怎么保存
2. 拉丝年糕做法
3. 冷冻后的年糕条再炒为啥成丝状的
4. 年糕锅拉丝为啥这么多人看

拉丝年糕怎么保存

需要密封保存因为拉丝年糕的年糕经过了很大的力气才制成，如果不密封保存，年糕外表会变硬，内部易受潮，口感变差。

如果年糕要保存的时间较长，最好将年糕切块后用保鲜膜包好，再放入密封罐中。

这样能够保持年糕的弹性和口感，也不会太干燥。

如果在保存时发现年糕过于硬或者过于干燥，可以在年糕上面轻刷一层水，然后用保鲜膜密封，放入微波炉或蒸锅中叮热，这样能够让年糕恢复一些湿润和弹性。

但是要注意不要叮热过久，避免年糕变得过软。

拉丝年糕做法

用料

长糯米250克

自制拉丝年糕的做法步骤

步骤1

准备250克长糯米

步骤2

用水浸泡一夜，直至糯米可以用指甲掐断的程度

步骤3

将糯米沥干水分，倒入蒸笼中

步骤4

上过蒸熟，我用了30分钟

步骤5

将蒸好的糯米倒入机器中

步骤6

揉成面团

步骤7

整形

步骤8

放入冰箱冷冻

步骤9

切片

步骤10

切好的年糕放入冰箱冷藏

步骤11

吃的时候，放入平底锅中加热一下，还能拉丝

冷冻后的年糕条再炒为啥成丝状的

冷冻后的年糕条再炒，成丝状的原因可能是因为年糕中的淀粉质受到了破坏，导致年糕变得柔软而易拉丝。

在冷冻过程中，年糕中的水分会结晶，形成冰晶，这会导致年糕的组织结构发生变化。

当年糕被加热时，冰晶会融化，水分会重新分布，导致年糕变得柔软。此时，如果年糕被搅拌或者翻炒，就容易变成丝状。

为了避免年糕条变成丝状，可以在炒之前先将年糕条解冻，然后用厨房纸或者干布将年糕条表面的水分擦干，再进行炒制。此外，炒年糕时火候要适中，不要过旺，避免过度炒制。

年糕锅拉丝为啥这么多人看

1.视觉吸引力：年糕锅拉丝的制作过程非常有趣，尤其是在拉丝的时候。当年糕拉成长长的丝状，形成迷人的图案时，很容易引起人们的注意和好奇心。

2.社交媒体传播：社交媒体平台上广泛流传的年糕锅拉丝视频使其变得更加受欢迎。这些视频通常能够迅速吸引大量观看和分享，进而扩散到更多的人群。

3.口感与风味：除了视觉上的吸引力，年糕锅拉丝还具有独特的口感和美味。年糕本身柔软而有嚼劲，与其他配料一起搭配，口感更加丰富。这种美味和口感也是吸引人们尝试和关注的原因之一。

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