鸡蛋跟面做饼怎么弄好吃(面粉搅稀了怎么做鸡蛋烙饼)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡蛋跟面做饼怎么弄好吃，面粉搅稀了怎么做鸡蛋烙饼这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 面粉搅稀了怎么做鸡蛋烙饼
2. 鸡蛋灌饼的那个饼是怎么做的面是怎么和的
3. 鸡蛋滚饼做法
4. 烙饼粘鸡蛋.的家常做法怎么做好吃

面粉搅稀了怎么做鸡蛋烙饼

烙饼的做法其实很简单，就看你爱吃哪种的了，我这里有两种烙饼的做法：1、这种就是家里通常做的，也就是街道上随处可见的白饼。这种做法可放也可不放鸡蛋，放了的话口感会特好，就算是陈的也吃起来会酥软可口的。只要将面粉和好，然后置于稍高于常温的容器中，过上4-5小时看看，有没有起泡，要是有那面就证明好了，你可以拿出再揉一下放点碱，直接下锅就可以了。2、这种也就是所说的烫面。它也可放或可不放鸡蛋的。这种做法就是将面粉置于一个容器内，拿刚沸腾的水直接倒入面内，搅拌至粘稠为止，拿出面团在案板上揉揉，分好块，也就可以下锅了。搅拌时面粉内放点盐会增加面的柔韧性，做出来吃着也会很好的。

鸡蛋灌饼的那个饼是怎么做的面是怎么和的

第一步：和面

鸡蛋灌饼做得好不好吃，够不够软嫩，最重要的就是和面了，掌握了和面的技巧，一张好吃的鸡蛋灌饼就成功80%了。

面盆中倒入一碗面粉，一半面粉用开水和面，一半面粉用凉水和面，面粉和水的比例为2:1。将碗中的面粉搅拌成棉絮状之后，下手和成光滑的面团。

面团和好之后，盖上盖子或者保鲜膜，密封醒发30分钟。

第二步：【鸡蛋灌饼】的成型过程~

趁着醒面的时间，咱们准备一下油酥和鸡蛋液。

油酥的制作很简单，碗中倒入少量面粉，然后按照1:1的比例倒入熟油，搅拌均匀之后油酥就做好了。

另取一碗，碗中打入2个鸡蛋，咱们再切点葱花放进去，加点盐和五香粉调味，搅拌均匀之后备用即可。

面团醒发好之后，放在案板上整理成长条状，然后切成一个个大小合适的小剂子，将每个小剂子都擀成圆饼，在圆饼上抹上适量的油酥，然后两张饼叠放在一起，用手将边缘处压紧实，再用擀面杖将圆饼擀薄，一个【鸡蛋灌饼】的形状就出来啦~

第三步：【鸡蛋灌饼】的烙制过程~

取平底锅或者电饼铛预热，锅热之后刷上一层油，油热之后将准备好的鸡蛋饼下锅烙，全程开中小火慢烙。

底面烙至定型之后

（30秒左右），翻面继续烙，一直烙至面饼鼓起大泡，然后用筷子将洞戳开，倒入适量的鸡蛋液，翻面继续烙，一直烙至两面金黄、中间的蛋液定型，就能出锅啦，刷上自己爱吃的酱料，卷上生菜和香肠就能开吃啦~

这样做出来的【鸡蛋灌饼】外皮金黄酥脆，中间鲜香软嫩，比买的都要正宗，关键是做法真的超级简单，1块钱的成本就能烙出一大张，人人在家都能做。喜欢的朋友有空的时候在家试试吧，以后想吃【鸡蛋灌饼】就能自己在家做啦~

鸡蛋滚饼做法

材料:面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个

(每张饼灌一个)、葱花、盐、油适量。

做法:

1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时。

2、在面案上抹少许油防粘，然后将面团擀成椭圆形的大片备用。

3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来。

4、切成小段。

5、把面团横向压扁，团圆。

6、将面团擀成薄饼状。

7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟。

8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀。

9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中。

10、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。

烙饼粘鸡蛋.的家常做法怎么做好吃

烙饼粘鸡蛋.的家常做法：主料面粉300克辅料油适量盐适量鸡蛋适量

步骤

烙饼粘鸡蛋的做法步骤11.将醒好的面团擀园，撒适量的盐，抹少许油

烙饼粘鸡蛋的做法步骤22.把面胚卷起

烙饼粘鸡蛋的做法步骤33.按扁，擀园

烙饼粘鸡蛋的做法步骤44.放入电饼铛烙制

烙饼粘鸡蛋的做法步骤55.待饼一面成熟后取出，将打散的鸡蛋倒入电饼铛

烙饼粘鸡蛋的做法步骤66.随即将饼盖在鸡蛋液上面

烙饼粘鸡蛋的做法步骤77.鸡蛋凝固后就可以出锅了

文章到此结束，如果本次分享的鸡蛋跟面做饼怎么弄好吃和面粉搅稀了怎么做鸡蛋烙饼的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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