青岛湘菜老姜炒鸡做法视频

青岛湘菜老姜炒鸡做法视频
配方:
- 鸡 1只
- 老姜 50克
- 大葱 50克
- 蒜 50克
- 干辣椒 10个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 鸡去内脏,洗净切成小块。老姜和大葱切成末,蒜切末,干辣椒剪成段备用。
2. 热锅凉油,将鸡块煸炒至变色,加入老姜、大葱、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
4. 最后加入炒好的干辣椒段,继续煮5分钟左右,让鸡肉更加入味。
适用人群:
适合人群:无年龄限制,任何人群都适合食用。
注意事项:

1. 炒鸡时不要用铁锅,因为鸡的体液会粘在铁锅上,影响口感。
2. 煮鸡时不要用大火,要用中小火慢慢炖煮,让鸡肉更加鲜嫩。
3. 炒干辣椒时不要用过量,以免辣到舌头。
4. 姜和葱的量可以根据自己的口味适量调整。

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