长沙网红湘菜家常菜做法

长沙网红湘菜家常菜做法

配方:
- 毛氏红烧肉
- 剁椒鱼头
- 清炒时蔬
- 干煸四季豆
- 红烧肉
- 剁椒鱼头
- 清炒时蔬
做法流程:

1. 将食材洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入切块的红烧肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖翻炒均匀。
5. 加入清水,放入红烧肉,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
6. 焖煮20分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂。
7. 加入剁椒鱼头,继续翻炒。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
9. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是红烧肉和剁椒鱼头适合烧给小孩和老人吃。
注意事项:

1. 红烧肉需要焖煮时间较长,让肉质更加入味。
2. 剁椒鱼头需要煸炒出香味,让口感更加鲜美。
3. 清炒时蔬需要快速翻炒,以保持其新鲜和翠绿。

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