川菜菜谱大全做法糖醋排骨

【川菜菜谱大全:糖醋排骨的做法】
【序号】1
【适合人群】这道菜适合任何人群,特别是喜欢糖醋口味的人们。这道菜富含蛋白质和铁元素,对身体有益。
【制作流程】
材料:
- 猪排骨 500克
- 生姜 20克
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,下排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入生姜、大葱和料酒,煮至水分收干。
5. 加入适量醋、冰糖,翻炒均匀。
6. 煮至糖溶化,汁液变稠即可关火。
【注意事项】

1. 焯水去血水是为了避免排骨营养成分流失。
2. 醋的量要适量,过多会影响口感。
3. 糖的量也要适量,过甜会影响口感。
【结论】
川菜菜谱大全:糖醋排骨是一道非常美味的川菜。这道菜口感酸甜可口,富含蛋白质和铁元素,对身体有益。无论是作为早餐、午餐、晚餐,还是零食,都是一道不错的选择。不过,需要注意的是,这道菜含糖量较高,所以要适量食用。

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