排骨四季豆川菜做法

【排骨四季豆川菜做法】
一、制作流程

1. 排骨洗净切小块,放入锅中加入清水,烧开后焯水去血沫,捞出备用。
2. 四季豆去头去尾,洗净切段,放入锅中焯水至变色,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水过的排骨煸炒。
4. 加入适量的清水,放入四季豆,加入盐、胡椒粉、料酒,大火烧开。
5. 转小火炖煮1小时左右,直到排骨和四季豆熟透,加入味精调味即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。四季豆具有清热解毒、低脂肪、高蛋白的作用,对于减肥和保持健康有很好的帮助。
三、禁忌

1. 四季豆不要和豆腐一起食用,否则会导致凝固,影响口感。
2. 四季豆不要和鱼肉一起食用,否则会导致食物中毒。
3. 食用四季豆时应注意烹调方式,不要煮得太久,以免影响口感和营养。
四、注意事项

1. 排骨和四季豆炖煮的时间要根据具体情况而定,如果太干可适量加入清水。
2. 烹制过程中不要加入过多的调料,以免影响四季豆的味道。
3. 食用时应注意卫生,确保四季豆新鲜,清洗彻底。

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