湘菜食谱大全及做法炒菜窍门视频

湘菜食谱大全及做法炒菜窍门视频

序号

1. 红烧肉
2. 口味虾
3. 干锅菜花
4. 剁椒鱼头
5. 红烧茄子
6. 毛氏红烧肉
7. 宫保鸡丁
8. 青椒炒肉
9. 干煸豆角
10. 麻婆豆腐
适用人群

1. 适合爱吃辣的人
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病患者
3. 适合高血脂、高胆固醇的人
4. 适合孕妇、小孩、老年人
制作步骤

1. 准备好所需食材,包括猪肉、生抽、老抽、料酒、糖、姜、葱、蒜等。
2. 猪肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪肉煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒和糖,继续翻炒,使其均匀上色。
5. 加入适量的水,转小火炖煮1-2小时,直到肉变得软烂入味。
6. 最后再加入适量的盐、胡椒粉等调味料即可。
7. 做好的红烧肉可以搭配米饭食用,也可以作为小菜或汤底等。
注意事项

1. 烹饪过程中要注意火候,不要过度煮烧,以免肉变硬。
2. 红烧肉的颜色要均匀,口感要软烂入味。
3. 烹饪时尽量不要添加过多的调味料,以免影响口感。

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