小武美食荟

小武美食荟：红烧肉

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱白 2 根 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入葱白、姜片一起煸炒出香味；
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 7. 将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅； 8. 将红烧肉盛出装盘，撒上葱花即可。

二、适合人群 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人食用。特别是五花肉含有较高的蛋白质和多种维生素，对增强身体免疫力、提高抵抗力有很好的作用。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃；
2. 老年人、儿童和脾胃虚弱的人不宜多吃；
3. 红烧肉的汤汁过于粘稠，易使胃酸分泌增多，导致消化不良。

四、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人食用。但应注意禁忌，避免对身体造成不良影响。小武美食荟，期待您的品尝！

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