石景山美食家常菜川菜做法

石景山美食家常菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色泽鲜亮等特点而著称。在石景山,有很多川菜餐厅,提供正宗的川菜菜肴。下面,我们将介绍一道川菜经典菜肴——川菜炒肉丝。
【川菜炒肉丝】
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)1个
- 红椒(切丝)1个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、盐、糖、生抽、淀粉、油适量
制作步骤:

1. 猪肉丝用料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝炒至变色捞出备用;
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入青红椒丝炒至变软;
5. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀;
6. 加入适量的盐、糖、生抽调味;
7. 快速翻炒均匀,起锅前加入一些淀粉勾芡即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢川菜口味的人。但需要注意的是,对于有胃寒、腹泻等症状的人来说,不宜多吃。
禁忌:

1. 猪肉丝腌制时加入了淀粉,因此这道菜比较油腻,对于消化系统较弱的人来说,不宜过多食用;
2. 青红椒中含有维C和叶酸,对于孕妇和胎儿有益,但过量食用也会导致消化不良;
3. 葱姜蒜中含有辛辣和刺激性物质,对于某些人可能引起过敏或者刺激肠胃,因此应适量食用。
川菜炒肉丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅适合普通人群,还适合孕妇、胎儿等特殊人群食用。

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