粉蒸排骨怎么弄好吃？爷俩粉蒸排骨家常做法

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本文目录

1. 正宗粉蒸排骨的做法
2. 粉蒸排骨怎么做好吃
3. 排骨蒸粉的做法
4. 爷俩粉蒸排骨家常做法

正宗粉蒸排骨的做法

主料:排骨
1.5条米粉适量芋头半个蒜头8颗

辅料：盐适量酱油少量麻油1滴生粉2勺油适量白砂糖10g

制作工艺：

1、排骨洗净，把血水冲干净，泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是黄色的)

2、腌制排骨，加入盐、酱油(千万不能多，一丁点，或者不用，因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤，放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀，放半个小时

3、芋头(大的芋头比较粉)，切小块下锅用油炸或者煎一下，不煎也可以直接蒸。然后蒸15分钟

4、排骨蒸之前拌一点油(使肉的水分不易蒸干，更嫩滑)，铺在芋头上，再蒸8-10分钟

5、最后就是成品

粉蒸排骨怎么做好吃

【粉蒸排骨】

材料：排骨、土豆、粉蒸粉

调料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖

【详细做法】

1.把买回来的排骨，稍微清洗一下，然后加入清水泡1-2个小时，这一步主要是为了把血水泡出来。准备2个土豆，把土豆削皮，然后把土豆切成片铺在大盘子里备用。

2.把泡好的排骨捞起来沥干水分装入盘中，然后再腌制一下。排骨里放入生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖，把它们全都搅拌均匀后，腌制30分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。腌制的时间到了之后，就把粉蒸粉倒进去，让排骨充分的沾上粉蒸粉。这个粉蒸粉一般超市都有得卖，喜欢的可以买一点。

3.排骨都沾上粉蒸粉之后，把排骨转移到装土豆的盘子中，把排骨平铺在土豆片上面，尽量铺得薄一点，这样子比较容易熟。

4.锅里放水烧开，把准备好的排骨放进去，然后在排骨上面盖上一个盖子防止排骨进水，最后盖上锅盖开大火蒸15-20分钟，如果想吃软烂一点的，可以蒸久一点。时间到了之后，就可以出锅了，这一道香喷喷的粉蒸排骨就可以吃了，吃进嘴里满嘴的香味，让人食欲大开。

排骨蒸粉的做法

1、排骨洗净放水里泡10分钟左右

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2、土豆去皮洗净切块

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3、排骨沥干放碗里加酱油盐白糖料酒腐乳汁或腐乳姜蒜末腌制半小时

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4、把米粉放入腌制好的排骨里拌匀，让米粉裹满排骨

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5、土豆装碗里把排骨铺在土豆上,剩下的米粉可以都放在上面

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6、锅里水开上锅蒸45分钟，出锅撒上葱花即可

爷俩粉蒸排骨家常做法

用料：

排骨1根

葱1根

姜2片

料酒1勺

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

盐半勺

蒸肉粉2大勺

??口感软烂的粉蒸排骨，老人小孩都爱吃??的做法步骤

步骤1

一根排骨剁块，放葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐

步骤2

抓匀腌制20分钟

步骤3

放2大勺蒸肉粉

步骤4

抓匀，使每块排骨都裹上蒸肉粉

步骤5

放入蒸笼或者盘中上锅中大火蒸40分钟

步骤6

出锅撒上葱花

步骤7

口感软烂，特别好吃，还可以放点土豆块一起蒸也很不错，喜欢的朋友赶紧试试哦??

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