炒鸡杂的家常做法川菜不辣

炒鸡杂是一道川菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面是一份炒鸡杂的家常做法,简单又美味。
【步骤一】准备食材
鸡杂:鸡杂、姜、蒜、葱、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精
蔬菜:青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、葱、辣椒、盐、鸡精
【步骤二】清洗鸡杂
将鸡杂割成小块,放入清水中反复清洗,去除血水和异味。如果鸡杂里面有内脏,需要先去掉。
【步骤三】准备调料
将姜、蒜、葱切成末,辣椒切段备用。
【步骤四】热锅凉油
将锅烧热,倒入一些油,等油热后放入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
【步骤五】加入鸡杂
将鸡杂倒入锅中煸炒,煸炒至鸡杂变色,加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味。
【步骤六】加入蔬菜
将青椒、红椒、洋葱倒入锅中翻炒,加入适量的盐、鸡精调味。
【步骤七】翻炒均匀
将炒鸡杂和蔬菜翻炒均匀,使鸡杂和蔬菜充分熟透,即可起锅。
炒鸡杂的家常做法简单易懂,步骤也比较简单。在清洗鸡杂时,需要特别注意去除内脏和鸡油。调料的比例也可以根据个人口味进行微调,但总体来说,口味要偏清淡,不能过于辣。炒鸡杂不仅美味,而且营养丰富,是一道非常适合家庭食用的健康菜肴。

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