川菜猪肉烧苦瓜的做法大全

【川菜猪肉烧苦瓜的做法大全】
制作流程:

1. 苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用;
2. 猪里脊肉切成小块,加入一勺料酒、一勺生抽、半勺白糖、适量盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制15分钟;
3. 热锅凉油,下腌制好的猪肉块煎至两面金黄,取出备用;
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的苦瓜,翻炒至软化;
5. 加入一勺生抽、半勺白糖、适量盐、适量清水烧开,转小火炖煮5分钟,收汁至苦瓜熟透;
6. 将煎好的猪肉块加入锅中,继续炖煮2分钟,让猪肉入味。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢苦瓜和猪肉的口感。同时,苦瓜具有清热解毒、凉血止血的功效,猪肉则富含蛋白质和微量元素,对身体也有一定的好处。
禁忌:
苦瓜性凉,脾胃虚弱、腹泻、月经不调等情况患者应当谨慎食用。同时,猪肉中含有较多的脂肪,血脂高的人群也应当避免过量食用。
川菜猪肉烧苦瓜是一道美味可口的川菜经典菜品,不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合所有人群食用。但需要注意的是,苦瓜具有清热解毒、凉血止血的功效,脾胃虚弱、腹泻、月经不调等情况患者应当谨慎食用。同时,猪肉中含有较多的脂肪,血脂高的人群也应当避免过量食用。

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