地摊凉拌菜调料配方

地摊凉拌菜调料配方

1. 制作流程
地摊凉拌菜是一道简单、美味、实惠的菜肴,制作流程如下:
材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜泥 适量
- 芝麻酱 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:

1. 将黄瓜、青椒、红椒去籽洗净,切成块状,用盐腌制10分钟,挤出盐水备用。
2. 将蒜泥、酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉混合搅拌均匀,成为调味料。
3. 将腌制好的黄瓜、青椒、红椒块蘸上调味料,即可食用。
2. 适合人群
地摊凉拌菜是一道适合大众食用的菜肴,无特殊禁忌。不过,根据口味和个人体质,建议适量食用,避免过量。
3. 禁忌
- 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群不宜过量食用。
- 孕妇、哺乳期妇女和儿童等身体较为敏感的人群应适量食用。
- 黄瓜、青椒、红椒等蔬菜洗净后,应彻底晾干后再蘸调味料,避免感染细菌。
4. 扩展
除了以上制作方法,还可以根据个人口味和偏好,加入其他蔬菜和肉类,制作出更多美味的地摊凉拌菜。例如:
材料:
- 瘦肉片 适量
- 黄瓜片 适量
- 蒜末 适量
- 芝麻酱 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒粉 适量
步骤:

1. 将瘦肉片用盐、料酒、淀粉腌制10分钟,捞出备用。
2. 将黄瓜、青椒、红椒去籽洗净,切成块状,用盐腌制10分钟,挤出盐水备用。
3. 将蒜泥、酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉混合搅拌均匀,成为调味料。
4. 将腌制好的瘦肉片蘸上调味料,即可食用。

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