上海最好吃的湘菜做法视频

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配方:
- 湘菜红烧肉
- 湘菜干煸四季豆
- 湘菜剁椒鱼头
做法流程:

1. 红烧肉的做法:将五花肉切成块状,焯水至变色,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒,加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、清水,焖煮30分钟至肉烂。
2. 干煸四季豆的做法:将四季豆切成段,焯水至变色,热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒,加入适量的盐、鸡精,焖煮5分钟。
3. 剁椒鱼头的做法:将鱼头清洗干净,放入锅中焯水,加入适量的料酒、生姜片,焖煮5分钟。热锅凉油,加入剁椒、蒜、姜、加入盐、鸡精,煸炒至香味散发,加入鱼头,焖煮3分钟。
适用人群:

1. 红烧肉适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、体质虚弱的人。
2. 干煸四季豆适合青少年、女性、老年人食用,具有清爽、开胃、下饭的功效。
3. 剁椒鱼头适合所有人食用,具有香辣、口感鲜美、开胃下饭的功效。
注意事项:

1. 红烧肉要焖煮30分钟至肉烂,口感更佳。
2. 干煸四季豆要焖煮5分钟,口感更佳。
3. 剁椒鱼头要焖煮3分钟,口感更佳。

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