趴趴虾怎么吃好吃

【趴趴虾】
材料:
- 活虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉适量
- 柠檬汁、醋适量
制作步骤:

1. 虾去头去壳,去掉虾线,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入虾煸炒,加入适量料酒,煮至虾变色。
5. 加入盐、糖、胡椒粉、淀粉适量,翻炒均匀。
6. 加入柠檬汁、醋,翻炒均匀。
7. 出锅前加入适量淀粉水勾芡即可。
适合人群:

1. 对虾过敏的人禁止食用。
2. 孕妇、小孩和老年人应慎重食用。
3. 有海鲜过敏史的人禁止食用。
禁忌:

1. 虾忌与柿子同吃。
2. 虾忌与鸡肉、鱼肉、辣椒、葱、蒜等辛热食品同吃。
3. 虾忌与巧克力同吃。
注意事项:

1. 煮虾时要掌握好火候,不要煮过头,否则会影响口感。
2. 虾死后应及时更换,以免有细菌滋生。
3. 虾和柠檬、醋等酸性食物搭配食用,能够增强海鲜的鲜味。
【总结】
- 趴趴虾味道鲜美,营养丰富,是餐桌上的一道美味。
- 适合人群广泛,尤其适合孕妇、小孩和老年人。
- 制作流程简单,但需要注意火候和搭配食物,以确保口感和营养都达到最佳状态。

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