兔子肉干丝怎么弄好吃，淮安有什么特色美食

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本文目录

1. 各地有什么特色美食
2. 淮安有什么特色美食
3. 你的家乡都有什么特色的美食或小吃
4. 你最爱吃什么菜有什么营养价值怎么做呢

各地有什么特色美食

中国各地特色美食举不胜举。

前段时期因为大家知道的原因，待在家里不太敢出门。

无聊之间，很多以前吃过的美食都涌进了脑海。

吃过美食佳肴不少，有的淡忘了，有的却久久不能抹去。

因为篇幅关系，不可能一下子，将所有的曾经吃过的美食都一股脑儿呈现出来。

那我就把印象最深刻的奉献给看官。

今天我要介绍的是杭州醋鱼。

杭州醋鱼又称宋嫂鱼羹。

相传为南宋著名民间女厨师宋嫂发明，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞叹不已，于是名声大振。

从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。

民国时期，文人梁实秋曾记载过该菜的烹饪方法：

选用西湖草鱼，鱼长不过尺，重不逾半斤，宰割收拾过后沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁，浇在鱼上，即可上桌。

我以前做过业余导游，带游客到杭州必点此菜。

杭州的楼外楼饭店制作这道菜，称得上高手。

杭州醋鱼我有时候叫做它西湖醋鱼。

此菜特点：鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

现在杭州不经常去了，偶而去杭帮菜馆外婆家、白鹿原饭庄叫一客醋鱼，

刹刹馋，

但那味已全然没有当年我在杭城尝到的味道了。

网络图片，遇纠必撤。

淮安有什么特色美食

至今都对淮安茶馓迷恋不已！壹周君喜食面点，对于茶馓的香酥根本没有什么抵抗力，然而更要命的是，茶馓只是淮安小吃的冰山一角，毕竟是占了吃界半壁江山的淮扬菜的发源地。

文楼汤包，你值得拥有。包大皮薄，包里面的汤汁充裕得很，真真是名副其实的汤包。除去汤，蟹黄、鸡丁、肉块、竹笋是馅的主料，混合在一起口感肥厚、柔韧。文楼饭店绝对是吃汤包必去的店，这家店早在清朝嘉庆年间就存在了。

中国第四大淡水湖洪泽湖就在市里，河鲜湖鲜自然是少不了的，首推必然是十三香小龙虾。在中国，小龙虾被几大流派瓜分，于武汉人，捧在手心含在嘴里的是潜江小龙虾，在江苏那就是盱眙龙虾了。

要知道，南京周围一带可是中国吃虾重镇，盱眙十三香龙虾堪称经典代名词。和在武汉一样，夏日约着三五好友，来一盆麻辣鲜香的十三香龙虾，再嘬几口小酒，好生快活。

小鱼锅贴是另一大经典，每一个去淮安的游客都会被种草，所以壹周君也不是例外。据说正宗的是刚捕来的小鱼就洗净烧煮，同时在大铁锅上贴上些面糊制成的薄饼，饼一般都触着汁水，和鱼一同熟。

壹周君去吃的时候随便找了家店，然而所面临的美味成了简易版，锅和饼分两锅熟，上桌后饼摆在锅边，也不是贴在锅上，食客吃的时候自行蘸汤。虽然味道也不错，想必和正宗的比起还是稍逊姿色。

此外淮安的小食是很值得一提的，有些是当地人早餐必备，相比上文的大鱼大肉大阵仗，壹周君最爱这些小食肆。杠子面、鸡丝辣汤、涟水鸡糕、还有壹周君爱的深沉的茶馓都值得尝试。

你的家乡都有什么特色的美食或小吃

（3）把韭菜择洗干净，切成段码入盘中，可以自由搭配些别的时令蔬菜食用；把大葱择洗干净，切下葱白食用

（葱白辣而不冲，葱绿部分里面有汁液，可以炒菜时用）码入盘中上桌；胡萝卜咸菜切成条码盘上桌；油条，馓子，小酥肉提前炸好或者买成品来码盘食用；当季的香椿芽拌豆腐也很受欢迎。

（4）菜都码齐上桌后，在煎饼上先抹酱，放上一段大葱，然后选择其他自己喜欢的食材，卷上就可以开吃了，真的很好吃，越吃越想吃。

【煎饼卷大葱的特点】很有农家风味的饭或菜，因为这道菜既可以解馋，也可以顶饿，既可以当菜也可以当饭，卷一切的食材可以依据自己喜欢，随意搭配，最好是时令美食。

以上就是我对“你们家乡有什么特色的美食或小吃？”这个问题的回答，我家乡的煎饼，薄透如纸，松软鲜香，远近闻名，用它来做“煎饼卷大葱”，煎饼又松又脆又软，吃起来不累牙，再合适不过了，是一道很有特色的的风味美食。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享美食制作经验和技巧的万家灯火张家人，坚持每天更新，希望大家能够喜欢，也很期待大家的点赞，评论，转发和关注。

你最爱吃什么菜有什么营养价值怎么做呢

时令美食&爆炒螺蛳

说起螺蛳，吃货们都不陌生。俗话说“清明螺，赛过鹅”。清明前后的螺蛳壳青肉嫩，还没有生籽，肉质不仅味道鲜美，而且营养物质也最丰富，含有蛋白质、维生素，无论在餐馆里或家里的餐桌上都有这道江浙一带人都特爱吃的螺蛳，我从小吃到大。

螺蛳的外壳上有大量的污渍，养得吐尽污物之后，在处理上一定要清理干净。剪去尾巴尖，这样会让剪掉尾巴的螺蛳更容易入味，用爆炒的方法加点辣非常着味。先在锅里放油，将葱、姜、干辣椒放入锅中炒出香味，然后将螺蛳倒入锅中，放入料酒、酱油、糖、鸡精再加水没过螺蛳，大火烧开，待到锅中水分差不多时，稍微留点水分即可，这样做出的螺蛳肉质不老，浓油色酱中让螺蛳肉质保持脆嫩的口感，食用时只需轻松一嘬，螺蛳肉优很容易滑入嘴里。

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