黄豆焖猪脚怎么弄好吃呢 黄豆焖猪蹄怎么做

大家好，如果您还对黄豆焖猪脚怎么弄好吃呢不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享黄豆焖猪脚怎么弄好吃呢的知识，包括黄豆焖猪蹄怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 黄豆焖猪脚最正宗的做法
2. 黄豆焖猪蹄怎么做
3. 黄豆焖猪蹄正宗做法
4. 黄豆黄焖猪脚的做法

黄豆焖猪脚最正宗的做法

食材

猪蹄1000克、黄豆200克、黄冰糖20克、白醋15毫升、白酒15毫升、啤酒500毫升、红烧酱油50毫升、盐3克、葱姜适量、香叶少许

烹饪步骤

1/5

把砍断大骨的猪脚，分块，放入冷水中，浸泡1个小时，加白醋，去除血水和腥味，黄豆提前泡发4个小时；

2/5

猪蹄冷水下锅，烧沸后煮10分钟，加白酒，焖一会，去皮臊味，捞出洗净备用；

3/5

起油锅，下姜片、香叶、黄冰糖，炒出糖色，再下猪蹄不停翻炒，直到表面起焦糖色，加入红烧酱油；

4/5

倒入啤酒，加黄豆、葱结，少许盐，大火煮开，加盖；

最后一步

转小火，焖上80分钟，猪蹄软烂了，大火收汁即可。

黄豆焖猪蹄怎么做

步骤/方式1

猪蹄在卖肉的地方处理好，剁小块，让烧好，回来焯水，再一块一块用流水洗干净，黄豆提前浸泡好

步骤/方式2

起热锅凉油烧热放冰糖，小火加热，尽量中小火，注意，不要大火，容易，糊，糖就是苦的

步骤/方式3

糖炒成这个样子，冒泡泡

步骤/方式4

放入猪蹄，迅速炒匀，可以中火-大火，肉放进去锅太凉糖容易凝固，不容易粘到肉上。放入香叶，生姜，大蒜，八角翻炒

步骤/方式5

猪蹄均匀上色后。加入一点黄酒。继续翻炒

步骤/方式6

翻炒均匀放点生抽

步骤/方式7

继续翻炒均匀。加入蚝油，大火翻炒

步骤/方式8

炒两三分钟

步骤/方式9

颜色是不是很好了，记得，这个时候你的肉是什么色，最后多出来，就比现在更深一点。所以，糖色一定要裹好猪蹄，其他的料都要翻炒。

步骤/方式10

加入提前泡好的黄豆继续翻炒

步骤/方式11

加入开水煮开

步骤/方式12

转到砂锅

步骤/方式13

我大概炖了四个小时。转到小砂锅里了，

步骤/方式14

用小砂锅稍微焖一下，撒点葱花，上桌。

不喜欢汤汁多的，可以先在炒锅里大火把汁烧干。再转到小砂锅。

步骤/方式15

超级美味，黄豆软糯，猪蹄咸香。

黄豆焖猪蹄正宗做法

用料：猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g

1、首先将猪脚冷水下锅，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。

2、锅中放入葱姜炒香，再下入处理干净的猪蹄炒，然后放入泡发好的黄豆。

3、接着加入两包红烧料汁，再倒入啤酒去腥增香，然后倒入清水。

4、水刚好超过猪蹄就可以，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。

黄豆黄焖猪脚的做法

1、主料：猪蹄250克，大豆250克。

2、调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。

3、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮。

4、黄豆提前浸泡1小时，备用。

5、姜洗净切片，大葱切段。

6、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。

7、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮。

8、至半酥，加精盐，再煮1小时。

9、调入味精，即可。

关于黄豆焖猪脚怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。

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