白菜肉水饺馅怎么弄好吃，大白菜肉馅饺子馅做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白菜肉水饺馅怎么弄好吃和大白菜肉馅饺子馅做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白菜肉水饺馅怎么弄好吃以及大白菜肉馅饺子馅做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃
2. 怎样调制好吃的大白菜猪肉饺子馅
3. 大白菜肉馅饺子馅做法
4. 白菜肉饺子馅的做法

怎样调猪肉大白菜饺子馅才好吃

食材：饺子皮（在超市买）1斤、猪肉碎1斤、白菜一颗、盐适量、耗油适量、食用油2勺、玉米淀粉适量、料酒一点点

步骤1/7

馅料都是剁成碎，然后再加调料调至好，准备包，将馅料放在饺子皮上，对折

步骤2/7

对折后捏好中间部分，开始折左边的褶子了，按照这个方式折出第一第二第三个褶子，捏紧左边已经折好的部分

步骤3/7

按照左边的方法折好右边的3折，将右边的重叠部分捏紧

步骤4/7

捏紧饺子上口地方，确保都黏合了，这样煮的时候就不会漏出馅

步骤5/7

这就是包好的形状啦

步骤6/7

做好排成一排排的非常整齐漂亮

最后

下锅煮饺子咯，吃的时候弄点酱料特别有味

怎样调制好吃的大白菜猪肉饺子馅

大白菜猪肉馅是北方家庭常吃的一种饺子馅料，非常好吃。猪肉白菜馅的做法其实是有很多讲究的，肉馅可以买现成的绞肉馅，当然如果有时间还是自己剁肉馅更好吃。白菜馅的做法通常都要将白菜做脱水处理，这样会造成大量营养素的流失。我们可以把挤出的白菜汁一部分拌到肉馅里，另一部分和成面，这样就保留住了白菜汁中的营养。

一、白菜剁碎，加2小勺盐拌匀，腌10分钟。

二、猪肉末中加入2汤匙酱油，顺一个方向搅拌均匀。

三、倒入花椒油。

四、先将葱末与花椒油拌一下，然后再与猪肉末拌匀。

五、加入挤过水的白菜末，加入十三香，加入2小勺盐，顺一个方向搅拌均匀即可。

除了调馅料之外，擀饺子皮其实也是一项大工程。在擀饺子皮的过程中需要注意的是：一定要用擀面杖外部发力，这样擀出来的饺子皮才会又薄又圆，即便包裹着分量比较大的馅料，也不会破皮。

大白菜肉馅饺子馅做法

主料：猪肉(肥瘦)500克，大白菜300克，生姜10克，中筋面粉400克，清水200克，盐4克辅料：盐适量蚝油1大勺、生抽2大勺、香油1勺、花生油1勺、十三香1小勺、鸡精少许。

1、首先将买回来的新鲜猪肉洗净后剁成肉糜。

2、接着来处理大白菜，一片一片地掰开大白菜，清洗干净沥干水备用。锅里倒入适量水烧开，加入少许盐，然后放入大白菜焯烫3分钟，将香葱去根后洗净切碎，生姜洗净去皮后剁碎备用。捞出焯烫好的大白菜过凉水，然后抓干水分剁碎，挤干水分。

3、开始来处理肉馅，先加入适量盐搅拌一下，然后分次加入少许清水顺着一个方向搅打，搅拌至肉泥上劲后加入姜末、生抽、蚝油、红薯淀粉、鸡精和十三香，再次搅拌均匀后加入香油和花生油拌匀。加水搅打可以使肉馅多汁，口感更好。

4、接着加入剁碎的大白菜拌匀，最后加入香葱拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

5、开始来和面团，在面包机里放入中筋面粉、盐和水，水最好留出20克，视情况再加，用面包机和成光滑的面团，然后盖上湿布醒发20分钟。

6、面团醒好后，将其揉成一个均匀的长条，用刮板切成均匀的小剂子，大概8-10克左右一个。手上拍少许面粉，将小剂子全部按扁。

7、然后用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆一些，包起来形状更好看。将饺子馅放在饺子皮的最中间。两手一捏，饺子就包好了。

8、开始来煮饺子，锅里放入适量水大火烧开，然后放入饺子，盖上盖子，水开后加一小碗冷水，再次煮开后再加一小碗冷水，一共加三次冷水，饺子浮在水面上鼓鼓的，就说明饺子煮熟了。吃饺子的时候醮上辣椒酱汁。

白菜肉饺子馅的做法

先调肉馅，鲜肉馅1斤用花椒水把肉馅搅匀，在放入切好葱末姜末，鸡精，花生油，香油，生抽，食盐等放在一起搅拌均匀。

把白菜剁碎放入调好的肉馅内，朝着一个方向搅拌均匀即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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