广东粤菜菠萝牛肉粒做法

菠萝牛肉粒是一道广东粤菜，以菠萝和牛肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的菠萝牛肉粒做法，供您参考。
## 制作流程
### 食材
- 牛肉：200克
- 菠萝：1个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 植物油：适量
### 步骤

1. 牛肉切成小块，加入葱姜蒜，适量盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 菠萝切成小块，鸡蛋打散备用。
3. 锅中倒入适量植物油，放入牛肉块煸炒至变色。
4. 加入菠萝块继续煸炒，加入适量盐、糖、生抽和少量料酒翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可。
## 适合人群
菠萝牛肉粒是一道适合各个年龄段人群食用的美食。牛肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力和免疫力；菠萝则富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和提高免疫力。
## 禁忌

1. 牛肉属于高蛋白、高脂肪食物，易使人发胖，因此有肥胖、心血管疾病等病史的人群应适量食用。
2. 菠萝中含有果酸，过量食用会对皮肤、牙齿有一定的腐蚀性，因此口腔敏感、牙齿松动等人群应慎重食用。
3. 鸡蛋属于高胆固醇食物，过量食用会增加心血管疾病的风险，因此有高胆固醇血症等病史的人群应适量食用。
## 注意事项

1. 炒菠萝牛肉粒时，应适量加入糖和盐，以免影响口感。
2. 炒牛肉时，应适量加入鸡蛋液，以免影响牛肉的鲜嫩度。
3. 食用时应避免过量食用，以免影响消化和健康。
## 总结
菠萝牛肉粒是一道味道鲜美、营养丰富的粤菜，适合各个年龄段的人群食用。制作过程中应注意食材的选择、烹饪技巧和食用禁忌，以保证食品安全和健康。

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