吃火锅黑鱼片怎么弄好吃 财鱼片火锅正宗做法

大家好，今天来为大家分享吃火锅黑鱼片怎么弄好吃的一些知识点，和财鱼片火锅正宗做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 黑鱼火锅的正宗做法，黑鱼火锅怎样做才好吃的做法步骤
2. 重庆乌鱼片火锅的做法
3. 黑胡椒鱼片火锅做法
4. 财鱼片火锅正宗做法

黑鱼火锅的正宗做法，黑鱼火锅怎样做才好吃的做法步骤

主料黑鱼1斤豆腐1块辅料萝卜适量火锅丸子适量海带适量香菇适量青菜适量火锅料适量大葱1根姜1块大蒜三颗花椒3g食用油适量步骤黑鱼火锅的做法步骤1
1.首先把黑鱼分段清洗干净，然后用料酒，盐腌制半小时入味黑鱼火锅的做法步骤22.炒锅放油，把冲姜蒜花椒依次放入锅内炒出香味，然后把火锅料放入锅内炒出红油。把鱼块放入锅内炒，注意翻面黑鱼火锅的做法步骤33.鱼块翻炒一会，因为油多，不用担心会炒烂掉，放入豆腐块翻炒黑鱼火锅的做法步骤44.加入适量开水炖20分钟左右即可黑鱼火锅的做法步骤55.倒入汤锅，加入自己喜欢的配菜即可，（火锅料放的比较多，所以我后面没加盐，觉得口味淡的可以加适量盐和鸡精）黑鱼火锅的做法步骤66.蘸料必不可少，蒜泥倒入香油拌匀加适量盐，芝麻酱，香菜末，小葱末黑鱼火锅的做法步骤77.味道很不错哦，喜欢辣的炒葱姜蒜的时候可以多放点红辣椒和麻椒

重庆乌鱼片火锅的做法

1.杀后去头去骨

2.一半去皮切片，一半切花，用清水淘净备用

3.剔下来的鱼头和边角料放入骨头汤里熬制，放花椒面胡椒面少许。熬至汤发白备用

4.锅中入菜籽油100克藤椒油10克烧至五成热放入姜片和切好的酸菜，放少许泡椒末和蒜末，炒至酸菜里的水汽散完，油清亮。

5.炒好的酸菜中倒高汤，放番茄，盐，鸡精，味精，（八角、三奈丁香小茴香草果、木姜子极少许，我是放的磨好的香料粉），米酸500克（按自己的口味）。

6.淘净的鱼放入少量盐、料酒，蛋清、水，抓匀。这一步看似简单其实不然，一定要把握好盐、水、淀粉的量；多抓一会要让鱼肉吸收充分的水份，这样鱼肉才细嫩爽滑

7.可依自己喜好放入蔬菜

8.一款最简单的蘸碟。泡椒末，蒜末入油锅，小火炒至段生即可，起锅前放少许鸡精味精

9.汤开下鱼，煮沸关小火，即可食用

黑胡椒鱼片火锅做法

用料

黑鱼1条

火锅底料1cm厚度

豆瓣酱1勺

葱3片

姜3片

蒜4瓣

花椒40粒

淀粉2勺

黑胡椒粉2克

黑胡椒鱼片火锅的做法步骤：

步骤1

首先处理黑鱼，刮去其表面的粘液（刮了很久，骨肉分离，骨头切块，肉片鱼片。

步骤2

片好的鱼片。

步骤3

鱼片用适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉，然后用手一个方向抓均匀，腌制等待下锅。

步骤4

准备好炒料。

步骤5

过热倒油，把炒料炒香。

步骤6

先倒入鱼骨头炒香。

步骤7

加热水烧开调味，适量的盐、鸡精，点老抽调色。

步骤8

倒入豆腐和丝瓜，煮入味。

步骤9

配菜煮的差不多后，关小火，展开丢入鱼片（也可把菜先盛出来，只留汤汁烫鱼片，这样摆盘更好看）。

财鱼片火锅正宗做法

财鱼片火锅是一道美味的川菜，以下是一个正宗的做法供参考：

材料：

-财鱼片：适量

-火锅底料：根据个人口味选择麻辣、酸辣等口味

-鸡蛋清：适量

-蒜末：适量

-姜末：适量

-香菜：适量

-白芝麻：适量

-香油：适量

-食用油：适量

调料：

-食盐：适量

-鸡精：适量

-料酒：适量

步骤：

1.准备好财鱼片，可以选择新鲜的财鱼片或者速冻财鱼片。

2.将火锅底料用开水烫开。

3.准备一个大碗，将鸡蛋清放入碗中，轻轻搅拌均匀。

4.在火锅上加热适量的食用油，爆香蒜末和姜末。

5.将火锅底料倒入锅中，煮沸几分钟。

6.慢慢将鸡蛋清倒入锅中，搅拌均匀，使其形成丝状。

7.加入适量的食盐、鸡精和料酒，调味并提鲜。

8.烧开后，将财鱼片放入锅中，快速翻煮数秒即可。

9.起锅前撒上香菜和白芝麻，淋上少许香油。

10.准备好蘸料，可以根据个人口味选择辣椒油、蒜泥、酱油等。

财鱼片火锅的特点是财鱼片鲜嫩多汁，配上辣味的火锅底料，非常开胃。您可以自由搭配其他喜欢的火锅配料，如豆腐、蔬菜等，增加风味。希望您能享受到正宗的财鱼片火锅！

OK，关于吃火锅黑鱼片怎么弄好吃和财鱼片火锅正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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