菜肉包子怎么弄好吃视频？有内行人吗

大家好，今天小编来为大家解答菜肉包子怎么弄好吃视频这个问题，现在外面包子店里的肉包子是什么做的，味道家里做不出来呀，有内行人吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 鲜汁肉包怎么调馅
2. 大包子做什么肉馅比较好吃
3. 怎么调猪肉香葱包子馅
4. 现在外面包子店里的肉包子是什么做的，味道家里做不出来呀，有内行人吗

鲜汁肉包怎么调馅

做鲜汁肉包，最主要的是要在肉馅里面打水，这样才可以让包子出现汤汁，所以说，只有打好水的肉馅儿，才是做好鲜汁肉包了最关键的步骤。

平时我们做肉馅儿包子的时候，总会忽略掉打水这一关键步骤，所以制作出来的包子肉馅儿比较干，而且没有那种一咬就会出现汤汁儿的感觉，如果在肉馅里面打入充足的水，那么制作出来的包子就会汤汁浓郁，肉软鲜香，下面我就为大家分享一下，肉馅包子的调馅过程！

馅料制作过程

肉馅500克，清水200克，五香粉2克，精盐10克，葱50克，姜10克，酱油50克，调料油50克，白糖10克。

首先我们将肉馅放入盆中，加入精盐10克，酱油50克，清水200克，然后用筷子顺着一个方向不停地搅动，这样可以使水尽量的融入在肉馅中，搅至肉馅儿上劲儿，而且肉里面没有水溢出为止，然后将葱末，姜末，白糖，五香粉，调料油加入，再继续搅拌，直至彻底融合即可完成，然后将调好的肉馅儿，放入冰箱冷藏一个小时左右，就可以制作包子了。

做个总结

1.肉馅儿与清水的比例并不是固定的，如果是猪肉的话，500克猪肉可以放200克水，如果是牛肉的话，500克牛肉就可以放300克水，因为牛肉的纤维比较粗，所以比较吸水，我们可以多加入一些清水，这样制作出来的包子馅儿更软一些。

2.在肉馅里面加入白糖是为了提鲜，白糖的数量一定要控制好，不能让肉馅儿里面产生甜味儿。

3.我们在肉馅儿中加入的调料油，就是用八角，花椒，葱姜炸制而成的，加入调料油可以增加包子的香味儿。

4.打好水的肉馅儿，再搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏，这样在制作包子的时候，肉馅儿已经属于凝固状态，所以不会有水分溢出，而我们将包子蒸熟以后，包子里面就会有鲜美的汤汁了。

我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下面留言互动，谢谢！

大包子做什么肉馅比较好吃

我的家乡地处胶东半岛，这里物产丰富，民风淳朴，吃的主粮多以面食为主，其中山东大包子更是我们这边常吃的主食。

要说做什么馅肉包子好吃，这要根据个人口味了，有人喜欢猪肉，有人喜欢羊肉，还有人喜欢牛肉，正是萝卜青菜，各有所爱。咱们今天还是分享一个猪肉芹菜馅的包子做法。

先把面粉用发酵粉发上，再来调馅。猪肉选前腿肉比较好，肉质细腻紧致口感好。将芹菜切碎，葱、姜切粒。把猪肉剁碎，放盐、花椒粉、油、酱油、料酒，打入一个鸡蛋，将所有材料顺一个方向搅拌均匀，就可以包了。将发酵好的面团进行排气，分成大小均匀的剂子，擀开放菜，根据自己的手艺愿意做成什么形状都行，放到锅里蒸熟，时间根据包子大小决定。美味的包子就可以吃了。

怎么调猪肉香葱包子馅

您好，我是热爱分享美食的蒙仔，很高兴回答您的问题！

猪肉香葱馅料的包子，松软多汁，肉馅鲜嫩，深受大家的喜爱，更是很多朋友早餐的必备美食。??

下面我来分享一下猪肉香葱包子馅料的调制方法。

首先准备食材

五花肉，大葱，鸡蛋，生抽，老抽，料酒，姜末，食盐，胡椒粉，少许清水。

调制方法

1.

把五花肉清洗干净，剁成肉馅，放入碗中，打入鸡蛋。

2.加入生抽，老抽，姜末，食盐，料酒，搅拌均匀。

3.把大葱切成末，加入碗中，然后加入少许清水，搅拌均匀。

香气扑鼻的猪肉香葱包子馅就做好了??

然后就可以按照我们平时惯用的手法来和面，做包子了！

总结：

1.因为是生猪肉调馅料，所以要放姜末，料酒曾香。

2.包子在蒸的过程中会导致内部水分流失，活馅料时加入少量水，能够保证馅料鲜美，增加口感。

3.加入鸡蛋是为了让肉质更加嫩滑。

以上是我的经验分享，简单美味，希望能够帮到您！??

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现在外面包子店里的肉包子是什么做的，味道家里做不出来呀，有内行人吗

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

现在外面包子店的肉包子是什么做的，味道家里做不出来，有内行人吗？

为什么家里做不出来外面卖的肉包子的味道？我认为既然别人靠这个手艺吃饭，自然有独到之处。从调味品和香料来说比家里齐全，而且每个店铺都有自己的商业配方，经过日复一日的制作和改良，最终符合大众口味。我们自己可以在家多尝试几次，一样能做出好吃的肉包子来。

食材：猪肉、小葱、生姜、淀粉、花椒调味品：食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香油

步骤一：先把花椒放入碗中，加入适量的清水浸泡。取三肥七瘦的猪肉，剁成肉末，生姜切成姜末，小葱切成葱末。

步骤二：把肉末，姜末和葱末放入一个碗中，加入适量盐、白糖、料酒、生抽和胡椒粉，再加入少许的老抽和香油，搅拌均匀。

步骤三：分次加入花椒水，用筷子朝一个方向搅打上劲，直到馅料呈粘稠状即可。

猪肉不能选的太瘦，肉太瘦馅料口感发柴发干非常不好吃，选用三肥七瘦或者四肥六瘦都可以。肉包子馅料需要打水，也可以将清水换成高汤，打水的目的使馅料更细腻嫩滑，口感好。

我不算是内行人，因为我没有开过包子店。不过身边有一个朋友家里是开早餐店的，朋友的父母主要负责热干面这一块，朋友负责做小笼包。偶尔去他家吃早餐，孩子要吃小笼包朋友都建议让我回家自己做，但是吃的时候感觉味道不错，也就不以为然。有一次在店里玩都碰到送货的，看完以后我再也不吃他们家包子了。具体的我也不在这里明说了，大家应该也能猜想的到。当然我们也不能一棒子打死所有，还是有很多正规的大店，老字号的店，他们是值得信任的。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

关于菜肉包子怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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